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虎皮青椒

虎皮青椒

需要食材

    • 青椒
    • 5个
    • 大蒜
    • 3个
    • 花椒粉
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量

做法步骤

1.

选择个大、皮厚、鲜嫩的,大小一致的青椒洗净备用,大蒜去皮洗净备用。

虎皮青椒,选择个大、皮厚、鲜嫩的,大小一致的青椒洗净备用,大蒜去皮洗净备用。

2.

去掉青椒蒂和内瓤。喜欢吃瓤的不用去掉瓤。

虎皮青椒,去掉青椒蒂和内瓤。喜欢吃瓤的不用去掉瓤。

3.

去掉内瓤和蒂后留下青椒壳,尽量保留青椒原型。

虎皮青椒,去掉内瓤和蒂后留下青椒壳,尽量保留青椒原型。

4.

大火烧热锅后加入青椒翻炒。

虎皮青椒,大火烧热锅后加入青椒翻炒。

5.

大火炒出青椒表皮起斑纹。

虎皮青椒,大火炒出青椒表皮起斑纹。

6.

不停地翻炒至斑纹越来越多。

虎皮青椒,不停地翻炒至斑纹越来越多。

7.

期间可以用锅铲轻轻按压表皮炒均匀。

虎皮青椒,期间可以用锅铲轻轻按压表皮炒均匀。

8.

炒至熟透、变软,表皮焦黄如同虎皮斑纹,即可捞出。

虎皮青椒,炒至熟透、变软,表皮焦黄如同虎皮斑纹,即可捞出。

9.

大蒜剁成蒜泥。

虎皮青椒,大蒜剁成蒜泥。

10.

青椒摆盘加入蒜泥和花椒粉

虎皮青椒,青椒摆盘加入蒜泥和花椒粉。

11.

浇上醋、生抽等。

虎皮青椒,浇上醋、生抽等。

12.

拌匀后腌制几分钟后食用口感更佳。

虎皮青椒,拌匀后腌制几分钟后食用口感更佳。

13.

香甜微辣、清肠开胃,健脾养颜的下饭菜。

虎皮青椒,香甜微辣、清肠开胃,健脾养颜的下饭菜。

小贴士

  1. 一定要炒熟才能不辛辣、味道才正。
  • LindaGL

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