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五彩虾仁

五彩虾仁

需要食材

    • 基围虾
    • 250g
    • 青椒
    • 半只
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 鲜香菇
    • 2朵
    • 料酒
    • 5g
    • 2g
    • 3g
    • 1瓣
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

基围虾剥去虾壳,挑去虾线,放入碗中,倒入料酒腌制10分钟,有效去腥。

五彩虾仁,将基围虾剥去虾壳,挑去虾线,放入碗中,倒入料酒腌制10分钟,有效去腥。

2.

青椒洗净,切成块状,大小随意。

五彩虾仁,青椒洗净,切成块状,大小随意。

3.

胡萝卜洗净,切成片状。

五彩虾仁,胡萝卜洗净,切成片状。

4.

鲜香菇洗净,同样切成片状。

五彩虾仁,鲜香菇洗净,同样切成片状。

5.

蒜拍碎,切片。

五彩虾仁,蒜拍碎,姜切片。

6.

锅中倒入少许植物油,烧热,下入虾仁和姜片,以及蒜碎。

五彩虾仁,锅中倒入少许植物油,烧热,下入虾仁和姜片,以及蒜碎。

7.

中小火炒至虾仁变色,即可关火。

五彩虾仁,中小火炒至虾仁变色,即可关火。

8.

重起油锅,烧热,放入香菇片,稍微翻炒一下。

五彩虾仁,重起油锅,烧热,放入香菇片,稍微翻炒一下。

9.

再下入胡萝卜,翻炒一下。

五彩虾仁,再下入胡萝卜,翻炒一下。

10.

然后下入青椒片,再次稍微翻炒一下。

五彩虾仁,然后下入青椒片,再次稍微翻炒一下。

11.

倒入一点点清水,大约50ml,盖上盖子大火煮开转小火煮1分钟。

五彩虾仁,倒入一点点清水,大约50ml,盖上盖子大火煮开转小火煮1分钟。

12.

然后下入翻炒过的虾仁,混合翻炒一下。

五彩虾仁,然后下入翻炒过的虾仁,混合翻炒一下。

13.

最后加入适量盐调味即可。

五彩虾仁,最后加入适量盐调味即可。

小贴士

  1. 这道菜的食材都很容易熟,所以翻炒时间不要过长,以免影响口感及营养。
  2. 虾仁和香菇本身自带鲜味,所以只要有盐调一下味道就可以,这样就非常美味咯。
  • 七九星星

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