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鲫鱼蒸蛋

鲫鱼蒸蛋

需要食材

    • 鲫鱼
    • 一条
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 15g
    • 3g
    • 胡椒粉
    • 1g
    • 5g
    • 30g

做法步骤

1.

鲫鱼一条,掏去内脏清洗干净,在鱼的两面用刀斜切几下

鲫鱼蒸蛋,鲫鱼一条,掏去内脏清洗干净,在鱼的两面用刀斜切几下

2.

用盐和胡椒粉,给鱼做个按摩吧

鲫鱼蒸蛋,用盐和胡椒粉,给鱼做个按摩吧

3.

在鱼的内堂和花刀内都放上片,腌制一小时

鲫鱼蒸蛋,在鱼的内堂和花刀内都放上姜片,腌制一小时

4.

三个鸡蛋打散

鲫鱼蒸蛋,三个鸡蛋打散

5.

加入等量的水和盐,搅拌均匀备用

鲫鱼蒸蛋,加入等量的水和盐,搅拌均匀备用

6.

鱼腌制好后上锅蒸8分钟

鲫鱼蒸蛋,鱼腌制好后上锅蒸8分钟

7.

把蒸出的水份倒掉,倒入打好的蛋液

鲫鱼蒸蛋,把蒸出的水份倒掉,倒入打好的蛋液

8.

盖上保鲜膜,这样可以让鸡蛋平滑,也可以锁住鲜味

鲫鱼蒸蛋,盖上保鲜膜,这样可以让鸡蛋平滑,也可以锁住鲜味

9.

继续上锅蒸5分钟,看到平滑的鸡蛋羹了吗

鲫鱼蒸蛋,继续上锅蒸5分钟,看到平滑的鸡蛋羹了吗

10.

放上和姜,倒点味极鲜

鲫鱼蒸蛋,放上葱和姜,倒点味极鲜

11.

锅内热油,下大料和辣椒爆香

鲫鱼蒸蛋,锅内热油,下大料和辣椒爆香

12.

趁热浇在鱼上,满屋子的香气,快开动吧

鲫鱼蒸蛋,趁热浇在鱼上,满屋子的香气,快开动吧
  • 潇潇1014

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