首页 > 菜谱大全 > 生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼

需要食材

    • 糯米
    • 广式腊肠
    • 虾仁干
    • 花生
    • 香菇干
    • 紫洋葱
    • 海鲜酱
    • 生抽
    • 白胡椒粉
    • 麻油

做法步骤

1.

准备食材

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,准备食材

2.

干香菇洗净泡软,泡发的香菇去蒂(浸泡香菇的水留用)

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,干香菇洗净泡软,泡发的香菇去蒂(浸泡香菇的水留用)

3.

糯米洗净后用冷水提前浸泡3小时左右

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,糯米洗净后用冷水提前浸泡3小时左右

4.

蒸锅内放入提前浸泡好的糯米,蒸20分钟左右取出

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,蒸锅内放入提前浸泡好的糯米,蒸20分钟左右取出

5.

将洋葱切丁,香菇切丝,腊肠切片,葱和香菜切末

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,将洋葱切丁,香菇切丝,腊肠切片,葱和香菜切末

6.

锅内倒油,小火不停翻炒花生,直至花生变成棕红色,盛出备用

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,锅内倒油,小火不停翻炒花生,直至花生变成棕红色,盛出备用

7.

锅内留少许油,倒入香菇煸炒出香味,盛出备用

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,锅内留少许油,倒入香菇煸炒出香味,盛出备用

8.

锅中放入腊肠,小火煸至呈现透明油亮,盛出备用

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,锅中放入腊肠,小火煸至呈现透明油亮,盛出备用

9.

锅内加少许麻油,放入洋葱碎小火炒至微焦;加入香菇丝、腊肠、虾米、花生,炒匀

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,锅内加少许麻油,放入洋葱碎小火炒至微焦;加入香菇丝、腊肠、虾米、花生,炒匀

10.

将蒸好的糯米饭倒入配料中,快速翻炒,调入酱油、胡椒粉、海鲜酱,加入适量浸泡过香菇的水

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,将蒸好的糯米饭倒入配料中,快速翻炒,调入酱油、胡椒粉、海鲜酱,加入适量浸泡过香菇的水

11.

最后加入葱碎和香菜碎,调入适量麻油,再次快速炒匀,至糯米饭水分收干即可。

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,最后加入葱碎和香菜碎,调入适量麻油,再次快速炒匀,至糯米饭水分收干即可。

12.

成品展示

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,成品展示

13.

米饭融进了腊肠独有的熏香味,软糯弹牙

生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口,让你远离所有烦恼,米饭融进了腊肠独有的熏香味,软糯弹牙

小贴士

  1. 1. 将浸泡过香菇的水,倒入米饭内味道会更加鲜香。
  2. 2. 香菇分两次浸泡。第一次冷水浸泡,时间不要太长,略泡开一下,把脏水倒去;第二次重新加少量温水浸泡。
  3. 3. 虾干可用虾米替换。
  4. 4. 糯米饭刚下锅时会结成团,加入水后就会慢慢散开了。
  5. 5. 糯米不易消化, 所以虽然好吃,但不要贪嘴哦~
  • 熊宝宝-Vicky

+ 关注

让我的美食来温暖你的心与胃 (WX公众号: baby-bear__)
  • 5
    菜谱
  • 80
    粉丝
  • 51
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加