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花生酥~#家有烤箱#

花生酥~#家有烤箱#

需要食材

    • 中筋面粉
    • 120克
    • 花生油
    • 60克
    • 绵白糖
    • 50克
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 熟花生米
    • 100克
    • 苏打粉
    • 一克

做法步骤

1.

准备好所需食材:花生米事先烤熟的。

花生酥~#家有烤箱#,准备好所需食材:花生米事先烤熟的。

2.

将熟花生米放在烤盘中,用擀面杖压碎,不要压成泥,稍微带点颗粒,吃起来口感更好。

花生酥~#家有烤箱#,将熟花生米放在烤盘中,用擀面杖压碎,不要压成泥,稍微带点颗粒,吃起来口感更好。

3.

花生油中加入绵白糖

花生酥~#家有烤箱#,在花生油中加入绵白糖

4.

搅拌均匀

花生酥~#家有烤箱#,搅拌均匀

5.

加入打散的蛋液

花生酥~#家有烤箱#,加入打散的蛋液

6.

搅拌均匀至白糖溶化。

花生酥~#家有烤箱#,搅拌均匀至白糖溶化。

7.

筛入低筋面粉和苏打粉

花生酥~#家有烤箱#,筛入低筋面粉和苏打粉

8.

用刮刀切拌至无干粉状态

花生酥~#家有烤箱#,用刮刀切拌至无干粉状态

9.

然后加入花生碎

花生酥~#家有烤箱#,然后加入花生碎

10.

用手揉成面团

花生酥~#家有烤箱#,用手揉成面团

11.

将面团平均分成16份,每份28克。

花生酥~#家有烤箱#,将面团平均分成16份,每份28克。

12.

拿模具用力均匀地压出花形,模具不用擦油,面团本身就蛮油的了。(我用的是50g的月饼模,你也可以用饼干模压成型,或者直接揉成圆形,这个就随你喜欢啦)

花生酥~#家有烤箱#,拿模具用力均匀地压出花形,模具不用擦油,面团本身就蛮油的了。(我用的是50g的月饼模,你也可以用饼干模压成型,或者直接揉成圆形,这个就随你喜欢啦)

13.

全部压好了,整齐的摆放在不粘烤盘中。(如果是普通烤盘,就要铺一层油纸)

花生酥~#家有烤箱#,全部压好了,整齐的摆放在不粘烤盘中。(如果是普通烤盘,就要铺一层油纸)

14.

将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤18分钟即可。

花生酥~#家有烤箱#,将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤18分钟即可。

15.

出炉,放烤网上晾凉。

花生酥~#家有烤箱#,出炉,放烤网上晾凉。

16.

成品图。

花生酥~#家有烤箱#,成品图。

小贴士

  1. 可以用粉碎机搅花生米,不过要带点颗粒的,口感更好哦。
  2. 表面可以刷点蛋液,颜色会更好看,不过花形可能会没有这么清晰了。
  3. 不要减油减糖了,这个量刚刚好的,没烤之前的确看着很油,但是烤出来的酥饼刚刚好,一点都不油腻哦。
  4. 如果你没有花生油,也可以用其它食用油,不要用菜籽油就行,那个味道太重啦。
  5. 每台烤箱温度都不同,自家烤箱温度自己调整啊。
  • 釆薇

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