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莲藕丸子

莲藕丸子

需要食材

    • 莲藕
    • 1截
    • 肉沫
    • 250g
    • 香油
    • 半勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 姜粉
    • 半勺
    • 黑胡椒粉
    • 半勺
    • 少许
    • 香葱
    • 3棵
    • 家乐鸡精
    • 1勺
    • 鸡蛋
    • 1个

做法步骤

1.

首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离,只取蛋清待用

莲藕丸子,首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离,只取蛋清待用

2.

香葱洗净后切成小葱花待用

莲藕丸子,香葱洗净后切成小葱花待用

3.

莲藕去皮洗净,切成小丁

莲藕丸子,莲藕去皮洗净,切成小丁

4.

将莲藕丁放入料理机,加入蛋清搅打

莲藕丸子,将莲藕丁放入料理机,加入蛋清搅打

5.

搅打成莲藕泥

莲藕丸子,搅打成莲藕泥

6.

将莲藕泥加入到肉沫中

莲藕丸子,将莲藕泥加入到肉沫中

7.

加入香油

莲藕丸子,加入香油

8.

加入葱花

莲藕丸子,加入葱花

9.

加入料酒

莲藕丸子,加入料酒

10.

加入生抽

莲藕丸子,加入生抽

11.

加入姜粉(没有的可用鲜姜末代替)、黑胡椒粉、盐

莲藕丸子,加入姜粉(没有的可用鲜姜末代替)、黑胡椒粉、盐

12.

再加入美味提鲜的家乐鸡精

莲藕丸子,再加入美味提鲜的家乐鸡精

13.

搅拌均匀

莲藕丸子,搅拌均匀

14.

然后用勺子和手把肉酱整成丸子状

莲藕丸子,然后用勺子和手把肉酱整成丸子状

15.

将所有丸子摆盘,冷水上锅大火蒸熟即可

莲藕丸子,将所有丸子摆盘,冷水上锅大火蒸熟即可

16.

完成,成品图。

莲藕丸子,完成,成品图。
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