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西红柿牛腩汤

西红柿牛腩汤

需要食材

    • 牛腩
    • 370克
    • 冻西红柿
    • 150克
    • 大葱
    • 15克
    • 生姜
    • 15克
    • 八角
    • 1朵
    • 香叶
    • 2个
    • 花椒粒
    • 少许
    • 干红辣椒
    • 半个
    • 玉米油
    • 2小勺
    • 料酒
    • 1小勺
    • 酱油
    • 1小勺
    • 蚝油
    • 1小勺
    • 3-4克
    • 香菜
    • 1棵

做法步骤

1.

牛腩洗净。

西红柿牛腩汤,牛腩洗净。

2.

切3厘米见方的小块。

西红柿牛腩汤,切3厘米见方的小块。

3.

凉水下锅,焯去血沫。

西红柿牛腩汤,凉水下锅,焯去血沫。

4.

捞出洗净沥干水分。

西红柿牛腩汤,捞出洗净沥干水分。

5.

准备配料。

西红柿牛腩汤,准备配料。

6.

锅内放油烧热,放入配料爆香。

西红柿牛腩汤,锅内放油烧热,放入配料爆香。

7.

添4大碗清水。

西红柿牛腩汤,添4大碗清水。

8.

倒入砂锅中。

西红柿牛腩汤,倒入砂锅中。

9.

放入牛腩。

西红柿牛腩汤,放入牛腩。

10.

放入料酒

西红柿牛腩汤,放入料酒

11.

放入酱油

西红柿牛腩汤,放入酱油

12.

放入蚝油,大火烧开,转小火炖1个小时。

西红柿牛腩汤,放入蚝油,大火烧开,转小火炖1个小时。

13.

西红柿去皮。

西红柿牛腩汤,西红柿去皮。

14.

用手将西红柿捏碎。

西红柿牛腩汤,用手将西红柿捏碎。

15.

牛腩炖一小时后倒入西红柿汁,汤汁再次烧开即可。

西红柿牛腩汤,牛腩炖一小时后倒入西红柿汁,汤汁再次烧开即可。

16.

放盐调味。

西红柿牛腩汤,放盐调味。

17.

香菜洗净切段。

西红柿牛腩汤,香菜洗净切段。

18.

盛出撒香菜段食用。

西红柿牛腩汤,盛出撒香菜段食用。

小贴士

  1. 夏天生长的西红柿汤汁饱满,口感更好,所以在夏天西红柿大量上市的时候会冷冻一些,在冬天食用。这道菜就是用的冷冻西红柿,营养和新鲜西红柿是一样的。
  • 鱼儿AA567

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