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酥炸鸡排~在家就能自制更健康

酥炸鸡排~在家就能自制更健康

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 1块
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 生粉
    • 45g
    • 面包糠
    • 45g
    • 2g
    • 2根
    • 红椒
    • 2个
    • 蒜瓣
    • 5个
    • 3片

做法步骤

1.

食材准备:鸡胸肉一块洗净去除筋膜备用

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101/'>鸡胸肉</a>一块洗净去除筋膜备用

2.

准备2根、蒜瓣5个、红椒2个、3片

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>2根、蒜瓣5个、红椒2个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>3片

3.

鸡胸肉切均等厚度大约0.5-1厘米厚度的肉片

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,鸡胸肉切均等厚度大约0.5-1厘米厚度的肉片

4.

用刀背敲至松展,两面都要敲哦

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,用刀背敲至松展,两面都要敲哦

5.

葱、红椒切段;蒜瓣和姜片切片

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,葱、红椒切段;蒜瓣和姜片切片

6.

把处理好的鸡胸肉放玻璃碗里,放葱姜蒜辣椒,加半汤匙料酒、2g、少许食用油、黑胡椒少许,搅拌均匀腌制15-20分钟

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,把处理好的鸡胸肉放玻璃碗里,放葱姜蒜辣椒,加半汤匙料酒、2g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>、少许食用油、黑胡椒少许,搅拌均匀腌制15-20分钟

7.

准备好:面包糠、面粉、鸡蛋打散搅拌均匀

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,准备好:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588/'>面包糠</a>、面粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>打散搅拌均匀

8.

把腌制好的鸡胸肉放面粉里蘸满面粉

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,把腌制好的鸡胸肉放面粉里蘸满面粉

9.

再放鸡蛋液里蘸满蛋液

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,再放鸡蛋液里蘸满蛋液

10.

最后蘸满面包糠

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,最后蘸满面包糠

11.

锅加油烧热,用筷子放进去看见密集热泡时就可以把蘸满面包糠的鸡胸肉放进去中小火炸啦,切记不要大火,防止外面糊里面不熟

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,锅加油烧热,用筷子放进去看见密集热泡时就可以把蘸满面包糠的鸡胸肉放进去中小火炸啦,切记不要大火,防止外面糊里面不熟

12.

炸至两面金黄,取出出用厨房纸巾吸油即可(复炸二次口感更佳)

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,炸至两面金黄,取出出用厨房纸巾吸油即可(复炸二次口感更佳)

13.

成品:切块即可开吃,蘸番茄酱吃真的是极好的

酥炸鸡排~在家就能自制更健康,成品:切块即可开吃,蘸番茄酱吃真的是极好的

小贴士

  1. 温馨提醒:腌制鸡胸肉一定要入味;炸的时候最好不要大火,防止外面糊,里面不熟哦!
  • 婧涵麻麻

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