首页 > 菜谱大全 > 家的味道~香菇红烧鸡

家的味道~香菇红烧鸡

家的味道~香菇红烧鸡

需要食材

    • 走地鸡
    • 半只
    • 香菇
    • 一斤
    • 八角
    • 两个
    • 生姜
    • 一块
    • 老抽
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 一根
    • 黄冰糖
    • 一块
    • 辣椒
    • 三个
    • 料酒
    • 一勺
    • 大蒜
    • 两瓣

做法步骤

1.

准备新鲜的走地鸡半只,这种鸡就是那种肉鸡,很容易炖熟

家的味道~香菇红烧鸡,准备新鲜的走地鸡半只,这种鸡就是那种肉鸡,很容易炖熟

2.

鸡肉洗干净剁成小块

家的味道~香菇红烧鸡,鸡肉洗干净剁成小块

3.

冷水入锅给鸡肉焯一下

家的味道~香菇红烧鸡,冷水入锅给鸡肉焯一下

4.

焯好后捞出备用

家的味道~香菇红烧鸡,焯好后捞出备用

5.

准备香菇,如果是干的需要提前泡发

家的味道~香菇红烧鸡,准备香菇,如果是干的需要提前泡发

6.

洗干净后再随便切一下

家的味道~香菇红烧鸡,洗干净后再随便切一下

7.

再准备好姜蒜和辣椒八角

家的味道~香菇红烧鸡,再准备好葱姜蒜和辣椒八角

8.

锅里入油,放入葱姜和八角炒香

家的味道~香菇红烧鸡,锅里入油,放入葱姜和八角炒香

9.

接着放入焯好的鸡块翻炒

家的味道~香菇红烧鸡,接着放入焯好的鸡块翻炒

10.

加入老抽生抽上色提鲜

家的味道~香菇红烧鸡,加入老抽和生抽上色提鲜

11.

翻炒均匀,放入辣椒和大蒜

家的味道~香菇红烧鸡,翻炒均匀,放入辣椒和大蒜

12.

加入两碗水

家的味道~香菇红烧鸡,加入两碗水

13.

这时再放一块黄冰糖

家的味道~香菇红烧鸡,这时再放一块黄冰糖

14.

中小火炖10分钟后放入香菇

家的味道~香菇红烧鸡,中小火炖10分钟后放入香菇

15.

再继续中小火炖10-15分钟

家的味道~香菇红烧鸡,再继续中小火炖10-15分钟

16.

最后收汁放入盐即可,喜欢汤多的可以多放一点

家的味道~香菇红烧鸡,最后收汁放入盐即可,喜欢汤多的可以多放一点

17.

我加了一些鸡粉提鲜

家的味道~香菇红烧鸡,我加了一些鸡粉提鲜

小贴士

  1. 我用的是新鲜香菇,用干香菇会更香,更有味道。
  2. 这个鸡属于肉鸡,所以炖出来比较嫩,也很快,土鸡就要多炖一会儿。
  • 凡妈小厨

+ 关注

美食源于生活~暂停互访
  • 98
    菜谱
  • 6299
    粉丝
  • 59
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加