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香辣白菜帮

香辣白菜帮

需要食材

    • 白菜帮
    • 200g
    • 干辣椒
    • 三个
    • 花椒
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 5ml
    • 香醋
    • 5ml
    • 料酒
    • 5ml
    • 鸡精
    • 2g
    • 食盐
    • 2g
    • 芝麻油
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材!

香辣白菜帮,准备食材!

2.

蒜切沫。

香辣白菜帮,葱蒜切沫。

3.

干辣椒切成小丁。

香辣白菜帮,干辣椒切成小丁。

4.

白菜帮按菜的纵纹理切成长约两厘米的段。

香辣白菜帮,白菜帮按菜的纵纹理切成长约两厘米的段。

5.

炒锅烧热放入适量食用油。

香辣白菜帮,炒锅烧热放入适量食用油。

6.

待油七分热时放入花椒和干辣椒爆香。

香辣白菜帮,待油七分热时放入花椒和干辣椒爆香。

7.

再放入葱蒜爆香。

香辣白菜帮,再放入葱蒜爆香。

8.

放入白菜翻炒均匀。

香辣白菜帮,放入白菜翻炒均匀。

9.

倒入约5ml料酒

香辣白菜帮,倒入约5ml料酒。

10.

倒入约5ml生抽,翻炒均匀。

香辣白菜帮,倒入约5ml生抽,翻炒均匀。

11.

倒入约5ml香醋

香辣白菜帮,倒入约5ml香醋。

12.

加入约2g食盐,翻炒均匀。

香辣白菜帮,加入约2g食盐,翻炒均匀。

13.

最后放入约2g鸡精

香辣白菜帮,最后放入约2g鸡精。

14.

倒入适量芝麻油,翻炒均匀即可关火出锅。

香辣白菜帮,倒入适量芝麻油,翻炒均匀即可关火出锅。

小贴士

  1. 食材用量可根据个人口味自行加减。由于菜帮水分含量大,所以食盐要出锅前放入,切不可早放。
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