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红烧带鱼

红烧带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 两条
    • 面粉
    • 适量
    • 花生油
    • 适量
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 食用醋
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 白砂糖
    • 适量
    • 食用盐
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

1.带鱼去内脏,外面的白磷尽量洗掉,沥干分备用。

红烧带鱼,1.带鱼去内脏,外面的白磷尽量洗掉,沥干水分备用。

2.

2.用刀将带鱼切成,长度适量的段。

红烧带鱼,2.用刀将带鱼切成,长度适量的段。

3.

3.带鱼两面蘸面粉

红烧带鱼,3.带鱼两面蘸面粉。

4.

4.油锅中放入适量的花生油,加几粒花椒与八角。

红烧带鱼,4.油锅中放入适量的花生油,加几粒花椒与八角。

5.

5.带鱼放在油锅中炸至两面金黄色。

红烧带鱼,5.带鱼放在油锅中炸至两面金黄色。

6.

6.全部带鱼段炸好后盛在盘中备用。

红烧带鱼,6.全部带鱼段炸好后盛在盘中备用。

7.

7.葱切丝,姜切片,蒜拍碎。

红烧带鱼,7.葱切丝,姜切片,蒜拍碎。

8.

8.葱姜蒜放入容器中,加入盐,糖食用醋与酱油和水。

红烧带鱼,8.葱姜蒜放入容器中,加入盐,糖食用醋与酱油和水。

9.

9.重新烧热炒锅,将煎好的带鱼段放在炒锅中。

红烧带鱼,9.重新烧热炒锅,将煎好的带鱼段放在炒锅中。

10.

10.开大火锅热后迅速倒入调好的汤汁。

红烧带鱼,10.开大火锅热后迅速倒入调好的汤汁。

11.

11.以汤汁没过带鱼为准。

红烧带鱼,11.以汤汁没过带鱼为准。

12.

12.盖锅盖让水沸腾。

红烧带鱼,12.盖锅盖让水沸腾。

13.

13.煮至汤汁收干,带鱼就做好了。

红烧带鱼,13.煮至汤汁收干,带鱼就做好了。

14.

14.开吃。

红烧带鱼,14.开吃。
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