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自制甄糕

自制甄糕

需要食材

    • 糯米
    • 300g
    • 红枣
    • 100g
    • 蜜枣
    • 100g
    • 红豆
    • 100g

做法步骤

1.

糯米提前一夜泡好,泡到没有白色硬心

自制甄糕,糯米提前一夜泡好,泡到没有白色硬心

2.

红枣提前三小时泡好

自制甄糕,红枣提前三小时泡好

3.

我用了红枣和蜜枣两种,看自己喜好

自制甄糕,我用了红枣和蜜枣两种,看自己喜好

4.

尽量选择深一点的容器,可以多铺几层。先用红枣垫底

自制甄糕,尽量选择深一点的容器,可以多铺几层。先用红枣垫底

5.

再铺一层糯米,看不到红枣就行

自制甄糕,再铺一层糯米,看不到红枣就行

6.

为了节省时间我用了小蜜豆,也可以用红豆,红豆需要提前一晚浸泡

自制甄糕,为了节省时间我用了小蜜豆,也可以用红豆,红豆需要提前一晚浸泡

7.

再在蜜豆上铺一层糯米,看不到红豆就好

自制甄糕,再在蜜豆上铺一层糯米,看不到红豆就好

8.

再铺一层蜜枣,蜜枣有点大的可以切一刀再放

自制甄糕,再铺一层蜜枣,蜜枣有点大的可以切一刀再放

9.

最后在碗里加入水,没过枣就可以

自制甄糕,最后在碗里加入水,没过枣就可以

10.

上锅蒸两个小时以上

自制甄糕,上锅蒸两个小时以上

11.

出锅以后把蜜枣抹平,怕太甜蜜枣放的有点少,不过味道刚刚好

自制甄糕,出锅以后把蜜枣抹平,怕太甜蜜枣放的有点少,不过味道刚刚好

12.

把碗倒扣着停顿片刻,甄糕自己就慢慢掉下来脱模了,真的很好吃

自制甄糕,把碗倒扣着停顿片刻,甄糕自己就慢慢掉下来脱模了,真的很好吃

小贴士

  1. 还是要选择深一点的容器,我只铺了五层,不过味道还是棒棒哒
  • 潇潇1014

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