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海绵蛋糕

海绵蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 5个
    • 低筋面粉
    • 90克
    • 玉米油
    • 20克
    • 白糖
    • 75克

做法步骤

1.

准备好所有的材料

海绵蛋糕,准备好所有的材料

2.

准备好纸杯

海绵蛋糕,准备好纸杯

3.

鸡蛋(全蛋)打入无水无油的盆中

海绵蛋糕,鸡蛋(全蛋)打入无水无油的盆中

4.

加入白糖

海绵蛋糕,加入白糖

5.

启动厨师机打蛋功能

海绵蛋糕,启动厨师机打蛋功能

6.

打发至蓬松发白,提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可

海绵蛋糕,打发至蓬松发白,提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可

7.

分三次筛入低筋面粉,每次加入都要拌匀才能加入下一次

海绵蛋糕,分三次筛入低筋面粉,每次加入都要拌匀才能加入下一次

8.

拌匀的蛋黄糊

海绵蛋糕,拌匀的蛋黄糊

9.

加入玉米油,翻拌均匀

海绵蛋糕,加入玉米油,翻拌均匀

10.

拌好的蛋糕糊

海绵蛋糕,拌好的蛋糕糊

11.

倒入纸杯八九分满即可,提起烤盘震一震,震出大气泡

海绵蛋糕,倒入纸杯八九分满即可,提起烤盘震一震,震出大气泡

12.

放入烤箱中层,上火90度,下火120度,烤30分钟

海绵蛋糕,放入烤箱中层,上火90度,下火120度,烤30分钟

13.

烤好取出震一震,晾凉即可食用

海绵蛋糕,烤好取出震一震,晾凉即可食用

14.

成品图

海绵蛋糕,成品图

小贴士

  1. 1、加入面粉和玉米油时,一定要快速翻拌,不要画圈,不然会消泡。
  2. 2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
  • 茹絮

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