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又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!

需要食材

    • 200g
    • 肉糜
    • 300g
    • 20g
    • 生姜
    • 15g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 料酒
    • 20g
    • 生抽
    • 15g
    • 老抽
    • 5g
    • 1g

做法步骤

1.

200g、肉糜 300g 20g、生姜 15g、鸡蛋 1个 料酒 20g、生抽 15g、老抽 5g、盐 1g

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,藕 200g、肉糜 300g
葱 20g、生姜 15g、鸡蛋 1个
料酒 20g、生抽 15g、老抽 5g、盐 1g

2.

先将藕洗净,去皮

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,先将藕洗净,去皮

3.

再将藕切丁备用

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,再将藕切丁备用

4.

碗中放入葱姜、倒入15g料酒

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,碗中放入葱姜、倒入15g料酒

5.

用手捏出葱姜汁

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,用手捏出葱姜汁

6.

再将葱姜汁倒入肉糜中,打入1个鸡蛋,搅拌均匀

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,再将葱姜汁倒入肉糜中,打入1个鸡蛋,搅拌均匀

7.

淋入15g生抽、5g老抽、1g盐,再倒入切好的藕丁,拌匀

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,淋入15g生抽、5g老抽、1g盐,再倒入切好的藕丁,拌匀

8.

然后再倒入3g淀粉,顺时针拌匀

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,然后再倒入3g淀粉,顺时针拌匀

9.

取适量肉糜放入小蝶中,轻轻按压成圆饼

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,取适量肉糜放入小蝶中,轻轻按压成圆饼

10.

开火热锅,淋入少许油,将肉饼轻轻放入锅内

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,开火热锅,淋入少许油,将肉饼轻轻放入锅内

11.

小火煎至边缘有焦色时,给藕饼翻面,再用铲轻轻按压

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,小火煎至边缘有焦色时,给藕饼翻面,再用铲轻轻按压

12.

煎2分钟,表面金黄盛出,再撒少许葱花点缀即可

又到莲藕季,香煎藕饼才是王道!喷香四溢,简单易学好上手!,煎2分钟,表面金黄盛出,再撒少许葱花点缀即可

小贴士

  1. 1.肉糜中倒入葱姜汁,可以去除肉腥味
  2. 2.煎好的藕饼可以搭配番茄酱、沙拉酱
  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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