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#万圣节#女巫手指饼干

#万圣节#女巫手指饼干

需要食材

    • 黄油
    • 45g
    • 低筋面粉
    • 110g
    • 草鸡蛋
    • 1只玩
    • 糖粉
    • 40g
    • 1g
    • 泡打粉
    • 1g
    • 番茄酱
    • 少许
    • 杏仁
    • 若干

做法步骤

1.

准备食材,并称重。

#万圣节#女巫手指饼干,准备食材,并称重。

2.

黄油切小块,室温软化。(室温自然软化即可)

#万圣节#女巫手指饼干,黄油切小块,室温软化。(室温自然软化即可)

3.

将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)

#万圣节#女巫手指饼干,将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)

4.

室温软化过的黄油中加入盐。

#万圣节#女巫手指饼干,室温软化过的黄油中加入盐。

5.

再加入糖粉。

#万圣节#女巫手指饼干,再加入糖粉。

6.

用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)

#万圣节#女巫手指饼干,用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)

7.

启动电动打蛋器将黄油打发。

#万圣节#女巫手指饼干,启动电动打蛋器将黄油打发。

8.

加入蛋黄液,再次启动电动打蛋器,充分打至蛋黄液和黄油融合。

#万圣节#女巫手指饼干,加入蛋黄液,再次启动电动打蛋器,充分打至蛋黄液和黄油融合。

9.

筛入低筋面粉

#万圣节#女巫手指饼干,筛入低筋面粉。

10.

用硅胶铲翻拌混合。

#万圣节#女巫手指饼干,用硅胶铲翻拌混合。

11.

再手揉成面团,室温静止10分钟。

#万圣节#女巫手指饼干,再手揉成面团,室温静止10分钟。

12.

静止后的面团分成约6 g的小圆球。

#万圣节#女巫手指饼干,静止后的面团分成约6 g的小圆球。

13.

取一块小面团,搓出手指关节形状。关节明显一些,不要太粗,因为烤的过程中会膨胀。

#万圣节#女巫手指饼干,取一块小面团,搓出手指关节形状。关节明显一些,不要太粗,因为烤的过程中会膨胀。

14.

再将杏仁沾上蛋液轻轻的按再指尖上,做指甲。

#万圣节#女巫手指饼干,再将杏仁沾上蛋液轻轻的按再指尖上,做指甲。

15.

依次做完,整齐摆放再烤盘里,并间隔一点距离。

#万圣节#女巫手指饼干,依次做完,整齐摆放再烤盘里,并间隔一点距离。

16.

用刮刀压出手指的纹路,如图。(刀背,叉子,勺子都可以)

#万圣节#女巫手指饼干,用刮刀压出手指的纹路,如图。(刀背,叉子,勺子都可以)

17.

烤箱170度预热5分钟,烤盘入烤箱中层,上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色,具体时间根据自家烤箱性能另定。

#万圣节#女巫手指饼干,烤箱170度预热5分钟,烤盘入烤箱中层,上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色,具体时间根据自家烤箱性能另定。

18.

烤好的手指饼干,放在烤网上晾凉。

#万圣节#女巫手指饼干,烤好的手指饼干,放在烤网上晾凉。

19.

撒上了少许番茄酱(^_^)

#万圣节#女巫手指饼干,撒上了少许番茄酱(^_^)

20.

装扮了一下,更加应景。嘎嘎~

#万圣节#女巫手指饼干,装扮了一下,更加应景。嘎嘎~

小贴士

  1. 1.做手指时不要太粗,因为再烤的过程中,饼干会膨胀,如果做的太粗会导致手指太粗,不逼真。
  2. 2.面粉可以分次筛入,因为面粉吸水性不同。
  3. 3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
  • 枭笑私房菜

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