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#那一抹家乡味#妈妈菜干豆角烧肉

#那一抹家乡味#妈妈菜干豆角烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 1块儿。
    • 排骨
    • 5~6根
    • 干豆角
    • 1把
    • 老抽
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 米醋
    • 少许
    • 生姜
    • 5~6片
    • 蒜瓣
    • 4~5个
    • 冰糖
    • 2~3块

做法步骤

1.

带有妈妈味道的菜肴总是最美味的,这道菜用五花肉和小排骨一起进行烹制,味道会更香。

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2.

泡一把妈妈给我晒得干豆角,冷水泡一两个小时左右。

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3.

泡发好的干豆角切段备用。

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4.

将五花肉和排骨,切好备用。

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5.

热锅冷油加入冰糖,炒出糖色。

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6.

炒出糖色以后加入肉进行翻炒。

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7.

中火翻炒至,皮肉紧实,微微泛白

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8.

继续加入一些蒜瓣和和生姜,中火翻炒。

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9.

翻炒至肉能闻到香味出大量的油。

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10.

加入一些老抽生抽米醋,继续翻炒。

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11.

炒一两分钟,让各种调料与肉混合均匀。

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12.

倒入切好的干豆角。

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13.

中火翻炒五分钟左右,让干豆角充分吸收肉汁。

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14.

然后根据个人口味添加些盐。

#那一抹家乡味#妈妈菜干豆角烧肉,然后根据个人口味添加些盐。

15.

一碗热水,水刚刚没过肉就可以了,加入生姜和蒜瓣。

#那一抹家乡味#妈妈菜干豆角烧肉,一碗热水,水刚刚没过肉就可以了,加入生姜和蒜瓣。

16.

盖上锅盖,大火烧开小火焖半个小时左右。

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17.

半个小时后,大火收汁就好了。

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18.

这款具有家乡味道的妈妈菜干豆角烧肉,就做好啦,色香味俱全,记得多准备几碗米饭。

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小贴士

  1. 1.干豆角冷水泡发,味道会更好一点。
  2. 2.如果喜欢肉更加软烂一点的话,可以适量的多添一些水,或者放饭锅上蒸。
  3. 3.我们家不爱吃鸡精,如果你们喜欢的话也可以适量的添加些鸡精
  • 叶子私厨

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