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麦当劳薯条造型馒头

麦当劳薯条造型馒头

需要食材

    • 黄色面团
    • 中筋面粉
    • 200g
    • 南瓜
    • 150g
    • 酵母
    • 2g
    • 5g
    • 红色面团
    • 中筋面粉
    • 160g
    • 83g
    • 酵母
    • 2g
    • 5g
    • 红曲粉
    • 2g
    • 玉米油
    • 适量

做法步骤

1.

南瓜洗净,去皮去籽,切小块入蒸锅蒸熟,大概15到20分钟吧。如果嫌慢,切片入锅,7,8分钟就熟了。

麦当劳薯条造型馒头,南瓜洗净,去皮去籽,切小块入蒸锅蒸熟,大概15到20分钟吧。如果嫌慢,切片入锅,7,8分钟就熟了。

2.

趁着蒸南瓜的时候,我们准备红色面团。 把红色面团材料混合均匀,揉成光滑的面团,放在容器里,盖好保鲜膜备用。

麦当劳薯条造型馒头,趁着蒸南瓜的时候,我们准备红色面团。
把红色面团材料混合均匀,揉成光滑的面团,放在容器里,盖好保鲜膜备用。

3.

蒸好的南瓜用勺子压成泥。 把所有黄色面团的材料混合,放入南瓜泥,揉成光滑的面团。南瓜含量和面粉吸水量各不相同。揉的过程中,面团干了加水,湿了加面粉。

麦当劳薯条造型馒头,蒸好的南瓜用勺子压成泥。
把所有黄色面团的材料混合,放入南瓜泥,揉成光滑的面团。南瓜含水量和面粉吸水量各不相同。揉的过程中,面团干了加水,湿了加面粉。

4.

我的南瓜太湿了,加了两次干粉,揉出来看着颜色浅,实际上蒸出来颜色还蛮好看。

麦当劳薯条造型馒头,我的南瓜太湿了,加了两次干粉,揉出来看着颜色浅,实际上蒸出来颜色还蛮好看。

5.

两个面团放在盆里,用保鲜膜隔开(不要学我用锡纸,面团会粘在上面),在温暖的地方发酵成2倍大。

麦当劳薯条造型馒头,两个面团放在盆里,用保鲜膜隔开(不要学我用锡纸,面团会粘在上面),在温暖的地方发酵成2倍大。

6.

发酵好的面团,手指沾干粉,戳进去的洞不塌陷,不回缩,即是发酵完成。

麦当劳薯条造型馒头,发酵好的面团,手指沾干粉,戳进去的洞不塌陷,不回缩,即是发酵完成。

7.

去除黄色面团,操作台撒适量干粉防粘。擀成厚度约0.5cm的面皮。尽量薄厚均匀。

麦当劳薯条造型馒头,去除黄色面团,操作台撒适量干粉防粘。擀成厚度约0.5cm的面皮。尽量薄厚均匀。

8.

用刷子蘸取少许玉米油,刷在面皮上。

麦当劳薯条造型馒头,用刷子蘸取少许玉米油,刷在面皮上。

9.

然后翻面,背面再刷一层,不用太多,其他均匀就可以了。

麦当劳薯条造型馒头,然后翻面,背面再刷一层,不用太多,其他均匀就可以了。

10.

纵向切开,切成均匀的条状。硅胶垫上切的话,用刮板,不要用刀,不要用刀,不要用刀,垫子切破了不要怪我。

麦当劳薯条造型馒头,纵向切开,切成均匀的条状。硅胶垫上切的话,用刮板,不要用刀,不要用刀,不要用刀,垫子切破了不要怪我。

11.

全部切好后,放置在一旁,盖好保鲜膜备用。因为刷过油,堆在一起也没关系,不会粘住。

麦当劳薯条造型馒头,全部切好后,放置在一旁,盖好保鲜膜备用。因为刷过油,堆在一起也没关系,不会粘住。

12.

红色面团跟黄色面团操作方法一样,擀成长方形,厚度0.5cm即可。

麦当劳薯条造型馒头,红色面团跟黄色面团操作方法一样,擀成长方形,厚度0.5cm即可。

13.

正面刷一层玉米油。

麦当劳薯条造型馒头,正面刷一层玉米油。

14.

翻过来,背面在刷一层。

麦当劳薯条造型馒头,翻过来,背面在刷一层。

15.

均匀的切分成6等份。

麦当劳薯条造型馒头,均匀的切分成6等份。

16.

取出一块长方形红色面皮,用圆形模具,在中间边缘处印出一个弧形小口。

麦当劳薯条造型馒头,取出一块长方形红色面皮,用圆形模具,在中间边缘处印出一个弧形小口。

17.

将刚才做好的薯条均匀的摆在缺口处。(留出几根切好的黄色薯条,后面做装饰用 )

麦当劳薯条造型馒头,将刚才做好的薯条均匀的摆在缺口处。(留出几根切好的黄色薯条,后面做装饰用 )

18.

将红色面皮左右对折,包裹好薯条。收口处捏紧。

麦当劳薯条造型馒头,将红色面皮左右对折,包裹好薯条。收口处捏紧。

19.

底部往上折,收口捏紧。如果油太多,在密封处沾一点水。翻过来收口处向下放置。

麦当劳薯条造型馒头,底部往上折,收口捏紧。如果油太多,在密封处沾一点水。翻过来收口处向下放置。

20.

前面留下的黄色薯条部分,搓成长条。

麦当劳薯条造型馒头,前面留下的黄色薯条部分,搓成长条。

21.

装饰在表面,整理成M的造型,粘不住就稍微沾点水。

麦当劳薯条造型馒头,装饰在表面,整理成M的造型,粘不住就稍微沾点水。

22.

全部做好后,进行2次发酵。发至1.5倍大。(北方天冷了,还没有供暖,室温达不到发酵要求,我放入烤箱28度发酵的)温度合适的话,可以直接放入蒸锅进行2次发酵。

麦当劳薯条造型馒头,全部做好后,进行2次发酵。发至1.5倍大。(北方天冷了,还没有供暖,室温达不到发酵要求,我放入烤箱28度发酵的)温度合适的话,可以直接放入蒸锅进行2次发酵。

23.

发酵好后,放入蒸锅,冷水入锅。水开计时,蒸20分钟。

麦当劳薯条造型馒头,发酵好后,放入蒸锅,冷水入锅。水开计时,蒸20分钟。

24.

蒸好拿出来晾凉,凉透后在密封保存。吃不完可以冷冻。

麦当劳薯条造型馒头,蒸好拿出来晾凉,凉透后在密封保存。吃不完可以冷冻。

25.

装盘端给宝宝,会不会勾起宝宝的食欲呢?

麦当劳薯条造型馒头,装盘端给宝宝,会不会勾起宝宝的食欲呢?

小贴士

  1. 猪猪头造型的奶黄包已经见怪不怪了,薯条馒头,更健康,造型新颖,宝宝们一定会特别爱的。
  • JessicaYang

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