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香脆黄金豆皮卷

香脆黄金豆皮卷

需要食材

    • 豆腐皮
    • 1张(24厘米x15厘米)
    • 剩饭
    • 100克
    • 胡萝卜丁
    • 20克
    • 红辣椒丁
    • 8克
    • 青辣椒丁
    • 8克
    • 藕丁
    • 30克
    • 蚝油
    • 一勺(大约10克)
    • 味极鲜
    • 三分之一勺(3克)
    • 1克
    • 沙拉酱
    • 20克
    • 蛋黄液
    • 10克
    • 黑芝麻
    • 3克

做法步骤

1.

剩饭稍微热下

香脆黄金豆皮卷,剩饭稍微热下

2.

将胡萝卜、青椒、红椒、藕切成丁

香脆黄金豆皮卷,将胡萝卜、青椒、红椒、藕切成丁

3.

锅里烧油炒至九分熟,放盐、蚝油、生抽拌匀

香脆黄金豆皮卷,锅里烧油炒至九分熟,放盐、蚝油、生抽拌匀

4.

炒好的菜盖在饭上

香脆黄金豆皮卷,炒好的菜盖在饭上

5.

用铲子拌匀。

香脆黄金豆皮卷,用铲子拌匀。

6.

都皮铺好,上面均匀的刷沙拉酱

香脆黄金豆皮卷,都皮铺好,上面均匀的刷沙拉酱。

7.

将拌好的饭菜均匀地铺在豆皮上。

香脆黄金豆皮卷,将拌好的饭菜均匀地铺在豆皮上。

8.

从一端开始卷。

香脆黄金豆皮卷,从一端开始卷。

9.

卷紧一点,以免内部的饭菜松散。

香脆黄金豆皮卷,卷紧一点,以免内部的饭菜松散。

10.

卷好后,去掉两端,用菜刀切成3厘米左右的段

香脆黄金豆皮卷,卷好后,去掉两端,用菜刀切成3厘米左右的段

11.

大概可以切六个。

香脆黄金豆皮卷,大概可以切六个。

12.

鸡蛋取蛋黄液放入碗里,将做好的卷子在蛋黄液里沾一下

香脆黄金豆皮卷,鸡蛋取蛋黄液放入碗里,将做好的卷子在蛋黄液里沾一下

13.

锅里烧油煎

香脆黄金豆皮卷,锅里烧油煎

14.

间至两面金黄酥脆,即可出锅

香脆黄金豆皮卷,间至两面金黄酥脆,即可出锅

15.

撒上熟黑芝麻

香脆黄金豆皮卷,撒上熟黑芝麻

16.

成品

香脆黄金豆皮卷,成品

17.

细节,咬一口,香、脆、鲜。

香脆黄金豆皮卷,细节,咬一口,香、脆、鲜。

小贴士

  1. 1.卷的时候注意卷紧一点
  2. 2.底部多沾点蛋黄液,可以帮助粘合
  • 朵朵家美食

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