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绿色美食+酱爆菜花

绿色美食+酱爆菜花

需要食材

    • 菜花
    • 300克
    • 豆瓣酱
    • 20克
    • 郫县豆瓣酱
    • 15克
    • 花生油
    • 80克
    • 鸡精
    • 3克
    • 花椒
    • 5克
    • 5瓣
    • 猪肉
    • 200克

做法步骤

1.

所有的食材备齐、猪肉提前买好放冰箱冷冻一夜排酸后拿出来备用

绿色美食+酱爆菜花,所有的食材备齐、猪肉提前买好放冰箱冷冻一夜排酸后拿出来备用

2.

菜花用手撕成大小均匀的小块

绿色美食+酱爆菜花,菜花用手撕成大小均匀的小块

3.

排酸后的猪肉洗净后切成薄片、蒜切成碎末备用

绿色美食+酱爆菜花,排酸后的猪肉洗净后切成薄片、蒜切成碎末备用

4.

锅中加入适量水烧开、将菜花洗净焯水

绿色美食+酱爆菜花,锅中加入适量水烧开、将菜花洗净焯水

5.

焯好的菜花捞出洗净后用清水浸泡一会儿

绿色美食+酱爆菜花,焯好的菜花捞出洗净后用清水浸泡一会儿

6.

锅中加入花生油烧至六成热时加入花椒炸出香味后

绿色美食+酱爆菜花,锅中加入花生油烧至六成热时加入花椒炸出香味后

7.

加入豆瓣酱

绿色美食+酱爆菜花,加入豆瓣酱

8.

再加入郫县豆瓣酱

绿色美食+酱爆菜花,再加入郫县豆瓣酱

9.

小火慢慢煸炒出香味和红油

绿色美食+酱爆菜花,小火慢慢煸炒出香味和红油

10.

加入切片的猪肉

绿色美食+酱爆菜花,加入切片的猪肉

11.

大火继续翻炒片刻

绿色美食+酱爆菜花,大火继续翻炒片刻

12.

加入切碎的蒜末

绿色美食+酱爆菜花,加入切碎的蒜末

13.

继续翻炒片刻

绿色美食+酱爆菜花,继续翻炒片刻

14.

加入鸡精

绿色美食+酱爆菜花,加入鸡精

15.

再倒入焯水后浸泡过的菜花

绿色美食+酱爆菜花,再倒入焯水后浸泡过的菜花

16.

大火继续翻炒均匀即可关火

绿色美食+酱爆菜花,大火继续翻炒均匀即可关火

17.

酱香浓郁的菜花就做好了

绿色美食+酱爆菜花,酱香浓郁的菜花就做好了

18.

盛入盘中

绿色美食+酱爆菜花,盛入盘中

19.

配上一碗红枣小米粥、完美

绿色美食+酱爆菜花,配上一碗红枣小米粥、完美

20.

成品一

绿色美食+酱爆菜花,成品一

小贴士

  1. 1;因为豆瓣酱和郫县豆瓣酱都含有盐、所以就不要放盐了……
  2. 2;菜花焯水后最好用清水浸泡一会儿、因为大家都知道菜花有一种苦涩的味道、焯水浸泡后就不会有苦涩的味道了……
  • 踏月色而来

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