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山楂糕

山楂糕

需要食材

    • 山楂
    • 800克
    • 冰糖
    • 450克
    • 清水
    • 600ml
    • 干桂花
    • 少许

做法步骤

1.

山楂洗净。

山楂糕,山楂洗净。

2.

用刀从中间剖开。

山楂糕,用刀从中间剖开。

3.

分开后去核。

山楂糕,分开后去核。

4.

去掉山楂的顶部和下面的把。

山楂糕,去掉山楂的顶部和下面的把。

5.

全部去核完毕。

山楂糕,全部去核完毕。

6.

准备冰糖

山楂糕,准备冰糖。

7.

料理机中放少量的水和一部分山楂。

山楂糕,料理机中放少量的水和一部分山楂。

8.

打成泥。

山楂糕,打成泥。

9.

分几次将所有山楂打成泥。

山楂糕,分几次将所有山楂打成泥。

10.

山楂泥和冰糖一起放入锅中小火加热。

山楂糕,山楂泥和冰糖一起放入锅中小火加热。

11.

加热期间要一直搅拌,以免糊锅。

山楂糕,加热期间要一直搅拌,以免糊锅。

12.

当熬至黏稠时就可以了。

山楂糕,当熬至黏稠时就可以了。

13.

装入保鲜盒中,上面用刮刀抹平,放冰箱冷藏3-5个小时。

山楂糕,装入保鲜盒中,上面用刮刀抹平,放冰箱冷藏3-5个小时。

14.

倒扣取出切片食用。

山楂糕,倒扣取出切片食用。

15.

成品图(为了好看,我撒了少许干桂花)。

山楂糕,成品图(为了好看,我撒了少许干桂花)。

小贴士

  1. 1、山楂去核时,最好中间横向剖开,如果竖向切开容易漏掉中间的核,去的不干净的话后面用料理机打泥时可能会损害料理机。
  2. 2、加热要用小火,中间要一直搅拌以免糊锅,最好用不粘锅操作。
  3. 3、我加热之前一共的重量约为1850克,加热后冷藏前的重量约为1080克,熬的越干,冷藏后的成品越Q弹。
  • 鱼儿AA567

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