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当归莲藕莲子排骨汤

当归莲藕莲子排骨汤

需要食材

    • 小排骨
    • 350g
    • 莲藕
    • 150g
    • 莲子
    • 100g
    • 薏仁
    • 30g
    • 当归
    • 2片
    • 2茶匙
    • 米酒
    • 少许
    • 香菜
    • 少许

做法步骤

1.

食材洗净沥干,莲藕去皮,香菜清洗干净备用。

当归莲藕莲子排骨汤,食材洗净沥干,莲藕去皮,香菜清洗干净备用。

2.

排骨用水小火煮出血水。

当归莲藕莲子排骨汤,排骨用水小火煮出血水。

3.

趁煮排骨时将其它食材处理好,薏仁洗净用水泡一下;莲藕切略有厚度的片状。

当归莲藕莲子排骨汤,趁煮排骨时将其它食材处理好,薏仁洗净用水泡一下;莲藕切略有厚度的片状。

4.

洗净的香菜再用可饮用水洗净后擦干并略切备用,

当归莲藕莲子排骨汤,洗净的香菜再用可饮用水洗净后擦干并略切备用,

5.

当煮排骨的水小沸腾时,可以看到排骨内的血水和杂质都已浮起,即可倒掉后冲洗干净。这个步骤可以让排骨汤非常清香而不混浊。

当归莲藕莲子排骨汤,当煮排骨的水小沸腾时,可以看到排骨内的血水和杂质都已浮起,即可倒掉后冲洗干净。这个步骤可以让排骨汤非常清香而不混浊。

6.

接着取一汤锅,放入洗净的排骨与薏仁,

当归莲藕莲子排骨汤,接着取一汤锅,放入洗净的排骨与薏仁,

7.

加入七分满的水,大火煮滚后,转小火炖煮25-30分钟,

当归莲藕莲子排骨汤,加入七分满的水,大火煮滚后,转小火炖煮25-30分钟,

8.

直到排骨的肉已经凸出即可,

当归莲藕莲子排骨汤,直到排骨的肉已经凸出即可,

9.

放入莲藕,并加水到八分满再继续炖煮到汤水滚沸,

当归莲藕莲子排骨汤,放入莲藕,并加水到八分满再继续炖煮到汤水滚沸,

10.

接着加入当归莲子小火炖煮,并用盐调味,

当归莲藕莲子排骨汤,接着加入当归及莲子小火炖煮,并用盐调味,

11.

滚到莲子松软,莲藕仍带脆度时即可试汤的咸淡进行调整,并倒入米酒

当归莲藕莲子排骨汤,滚到莲子松软,莲藕仍带脆度时即可试汤的咸淡进行调整,并倒入米酒。

12.

汤水再次滚沸后即可盛碗食用。

当归莲藕莲子排骨汤,汤水再次滚沸后即可盛碗食用。

13.

享用时可加入适量的香菜增加香气。

当归莲藕莲子排骨汤,享用时可加入适量的香菜增加香气。
  • 厨房女汉子Rita's

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愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭~國外工作的日子,一切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~
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