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柠檬鸡翅

柠檬鸡翅

需要食材

    • 鸡翅
    • 十个
    • 柠檬
    • 一个
    • 生姜
    • 片糖
    • 生抽
    • 老抽
    • 耗油

做法步骤

1.

鸡翅洗净,用牙签戳一些小孔,方便待会儿入味。

柠檬鸡翅,鸡翅洗净,用牙签戳一些小孔,方便待会儿入味。

2.

鸡翅冷水下锅。

柠檬鸡翅,鸡翅冷水下锅。

3.

大火煮开,调小火煮三分钟去血水。

柠檬鸡翅,大火煮开,调小火煮三分钟去血水。

4.

捞出鸡翅,冲洗干净。

柠檬鸡翅,捞出鸡翅,冲洗干净。

5.

在煮鸡翅的时候,把柠檬切片,不要切太薄。(可以切一两片薄的,留着最后摆盘用)

柠檬鸡翅,在煮鸡翅的时候,把柠檬切片,不要切太薄。(可以切一两片薄的,留着最后摆盘用)

6.

生姜切片。

柠檬鸡翅,生姜切片。

7.

准备小半块片糖。

柠檬鸡翅,准备小半块片糖。

8.

锅中油烧热,大火,放入生姜片爆香。

柠檬鸡翅,锅中油烧热,大火,放入生姜片爆香。

9.

放入鸡翅,煎至微黄。

柠檬鸡翅,放入鸡翅,煎至微黄。

10.

放入生抽、耗油和老抽。比例为2:1:0.5。再放入片糖。

柠檬鸡翅,放入生抽、耗油和老抽。比例为2:1:0.5。再放入片糖。

11.

翻炒均匀。

柠檬鸡翅,翻炒均匀。

12.

倒入清水,与食材平齐。

柠檬鸡翅,倒入清水,与食材平齐。

13.

大火煮开后,放入柠檬片混合。盖上锅盖,转小火。

柠檬鸡翅,大火煮开后,放入柠檬片混合。盖上锅盖,转小火。

14.

煮15分钟后,把里面的柠檬和生姜挑出来扔掉。盖上锅盖,接着煮5分钟。

柠檬鸡翅,煮15分钟后,把里面的柠檬和生姜挑出来扔掉。盖上锅盖,接着煮5分钟。

15.

打开锅盖,尝一尝咸淡,可以根据自己的口味在这一步放盐。

柠檬鸡翅,打开锅盖,尝一尝咸淡,可以根据自己的口味在这一步放盐。

16.

调大火,收汁到自己喜欢的程度即可关火。注意中间用铲子轻推,防止粘锅。

柠檬鸡翅,调大火,收汁到自己喜欢的程度即可关火。注意中间用铲子轻推,防止粘锅。

17.

用筷子夹出来摆盘~

柠檬鸡翅,用筷子夹出来摆盘~

小贴士

  1. 1.第14步里面,挑出柠檬,因为煮久了会变苦。
  2. 2.第16步里面,收汁按照自己的喜好。我不喜欢盘子里汤汤水水的,所以收的比较干。喜欢汤汁的煮时间短一点就好啦。
  3. 3.没有片糖,可以用冰糖代替。
  • 苗兒

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不会主持的英语老师不是好厨子。
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