首页 > 菜谱大全 > 爱心红薯豆沙球

爱心红薯豆沙球

爱心红薯豆沙球

需要食材

    • 面粉
    • 160g
    • 红薯
    • 1个
    • 酵母
    • 2g

做法步骤

1.

红薯去皮洗净,切条,放蒸锅蒸。蒸熟后,取出,压成泥。不烫手时,放入2/3的酵母,搅拌均匀

爱心红薯豆沙球,红薯去皮洗净,切条,放蒸锅蒸。蒸熟后,取出,压成泥。不烫手时,放入2/3的酵母,搅拌均匀

2.

用温水化开剩余的酵母

爱心红薯豆沙球,用温水化开剩余的酵母

3.

取100g、50g面粉,多的加入红薯泥,少的加酵母水,留10g干面粉备用

爱心红薯豆沙球,取100g、50g面粉,多的加入红薯泥,少的加酵母水,留10g干面粉备用

4.

揉成两个光滑的面团,发酵

爱心红薯豆沙球,揉成两个光滑的面团,发酵

5.

2小时后,发酵好的面团,充分揉捏排气,是馒头蒸出来表皮光滑的关键。取少部分红薯面团,擀成厚薄适中的面皮

爱心红薯豆沙球,2小时后,发酵好的面团,充分揉捏排气,是馒头蒸出来表皮光滑的关键。取少部分红薯面团,擀成厚薄适中的面皮

6.

用大爱心模具按压

爱心红薯豆沙球,用大爱心模具按压

7.

再用小爱心模具按压

爱心红薯豆沙球,再用小爱心模具按压

8.

去掉多余的部分,取环形

爱心红薯豆沙球,去掉多余的部分,取环形

9.

取少部分白色面团,擀成厚薄适中的面皮,用小爱心模具按压

爱心红薯豆沙球,取少部分白色面团,擀成厚薄适中的面皮,用小爱心模具按压

10.

再取部分红薯面团,搓成圆形

爱心红薯豆沙球,再取部分红薯面团,搓成圆形

11.

压扁,加入豆沙

爱心红薯豆沙球,压扁,加入豆沙

12.

包好,翻面。沾点水,把环形粘上去

爱心红薯豆沙球,包好,翻面。沾点水,把环形粘上去

13.

再把白色爱心粘到环形中间

爱心红薯豆沙球,再把白色爱心粘到环形中间

14.

做好的豆沙球

爱心红薯豆沙球,做好的豆沙球

15.

全部做好,蒸锅里加水,放入豆沙球,盖上盖子,再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸12~15分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟

爱心红薯豆沙球,全部做好,蒸锅里加水,放入豆沙球,盖上盖子,再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸12~15分钟,蒸好再虚蒸3~5分钟

小贴士

  1. 面不要太软,可以按压自己喜欢的各种形状。
  • 秭归橙子格格

+ 关注

爱摄影爱写作的新农人18271328822
  • 86
    菜谱
  • 5938
    粉丝
  • 7
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加