首页 > 菜谱大全 > 烧仙草

烧仙草

烧仙草

需要食材

    • 黑凉粉
    • 50克
    • 木薯淀粉
    • 适量
    • 紫薯
    • 3-4个
    • 黄瓤红薯
    • 半根
    • 牛奶
    • 一袋
    • 白砂糖
    • 1-2勺
    • 蜂蜜
    • 一勺
    • 桂花
    • 一撮
    • 红茶
    • 一包

做法步骤

1.

锅内缓缓倒入黑凉粉末,倒入150毫升的凉白开,用蛋抽搅匀,没有较大的颗粒即可。

烧仙草,锅内缓缓倒入黑凉粉末,倒入150毫升的凉白开,用蛋抽搅匀,没有较大的颗粒即可。

2.

加入1.1升的沸水,边加热水边搅拌。开小火加热煮透更好。

烧仙草,加入1.1升的沸水,边加热水边搅拌。开小火加热煮透更好。

3.

把煮好的汁倒入干净的容器中,晾凉后放入冰箱冷藏一个小时以上。

烧仙草,把煮好的汁倒入干净的容器中,晾凉后放入冰箱冷藏一个小时以上。

4.

冷藏后表面没有液体,倒扣在案板上。

烧仙草,冷藏后表面没有液体,倒扣在案板上。

5.

用刀切成四方形的块备用。

烧仙草,用刀切成四方形的块备用。

6.

紫薯蒸熟压成泥状,倒入木薯淀粉,少量多次的加入。紫薯蒸熟后发干,可倒入少许清水。

烧仙草,紫薯蒸熟压成泥状,倒入木薯淀粉,少量多次的加入。紫薯蒸熟后发干,可倒入少许清水。

7.

直到和成面团。

烧仙草,直到和成面团。

8.

同样的方法,做成红薯面团。

烧仙草,同样的方法,做成红薯面团。

9.

取一半的红薯面团,搓成长条,用刮板切成大小适中的段。

烧仙草,取一半的红薯面团,搓成长条,用刮板切成大小适中的段。

10.

撒少许木薯粉,大致搓圆。

烧仙草,撒少许木薯粉,大致搓圆。

11.

另一半红薯面团压成饼状,用模具压出花朵形状。同样的,紫薯面团也同样做好。

烧仙草,另一半红薯面团压成饼状,用模具压出花朵形状。同样的,紫薯面团也同样做好。

12.

锅烧开水,放入紫薯面团和红薯面团,煮至面团都漂浮起来即可关火。

烧仙草,锅烧开水,放入紫薯面团和红薯面团,煮至面团都漂浮起来即可关火。

13.

捞出面团投放在清水中。

烧仙草,捞出面团投放在清水中。

14.

第一种糖水烧仙草:取一干净的玻璃碗,碗底铺上烧仙草块,放至碗的一半位置。

烧仙草,第一种糖水烧仙草:取一干净的玻璃碗,碗底铺上烧仙草块,放至碗的一半位置。

15.

在碗的一侧,放入紫薯和红薯面团。

烧仙草,在碗的一侧,放入紫薯和红薯面团。

16.

倒入提前做好的糖水,浇上一勺蜂蜜

烧仙草,倒入提前做好的糖水,浇上一勺蜂蜜。

17.

最后撒点桂花即可食用。

烧仙草,最后撒点桂花即可食用。

18.

第二种牛奶烧仙草:把烧仙草块、红薯面团和紫薯面团铺在碗内,倒入甜牛奶即可。

烧仙草,第二种牛奶烧仙草:把烧仙草块、红薯面团和紫薯面团铺在碗内,倒入甜牛奶即可。

19.

第三种奶茶烧仙草:热牛奶中加入红茶包,大概一分钟后捞出,搅拌均匀后晾凉。

烧仙草,第三种奶茶烧仙草:热牛奶中加入红茶包,大概一分钟后捞出,搅拌均匀后晾凉。

20.

杯子中放入烧仙草块,倒入奶茶即可。

烧仙草,杯子中放入烧仙草块,倒入奶茶即可。

小贴士

  1. 1.烧仙草粉也就是黑凉粉,倒的时候要慢并且较低的位置,不然粉末轻盈很容易污染周边。清水比例和方法都是包装盒上详细说明的,请根据说明制作。
  2. 2.黄瓤红薯可以替换成普通红薯或者芋头,也可以用南瓜。
  3. 3.煮好的面团投放在清水中,这样吃起来的口感才会更Q弹。
  • 狐哓仙

+ 关注

热爱美食,热爱生活。
  • 152
    菜谱
  • 12362
    粉丝
  • 10
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加