滑嫩营养鸡片汤

东北的天气越来越凉,多味也忙活着各种汤炖起来,说起汤,真真不能忽略掉一碗营养丰富的鸡汤,鸡肉中富含多种人体所需得氨基酸,可以有效的增强人体免疫力,增强感冒病毒的侵袭~今天要做的是一道鸡片汤,鸡片非常的滑嫩,做法也非常的简单,炸酥的油豆腐皮和香菇的加入,更让这碗汤别有一番风味~
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 100克
-
- 香菇
- 40克
-
- 油菜
- 20克
-
- 鸡蛋(只要蛋清)
- 1个
-
- 油豆腐皮
- 15克
-
- 葱花
- 8克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 1勺
-
- 淀粉
- 5克
-
- 鲜味酱油
- 1勺
-
- 鸡汤
- 500克
-
- 姜
- 5克
做法步骤
1.
准备食材

2.
首先将鸡肉切成匀称的薄片~

3.
磕入蛋清,放入淀粉、料酒、盐~

4.
抓匀上浆备用

5.
锅里留少许底油,5分热将鸡肉放入炒,不要大火哦~

6.
炒至刚变色后关火备用~

7.
油豆皮切成小方块,并沾干上面的水份备用~

8.
另起锅烧油炸油豆皮,炸至酥脆上色后捞出备用~

9.
香菇清洗赶紧,切成薄片备用~

10.
锅内就少许底油,不要太多哦~放入葱姜爆香~

11.
放入清鸡汤,再放入香菇~

12.
加入鲜味酱油

13.
将汤煮沸

14.
下入鸡肉和油菜再次煮沸~

15.
出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦~

16.
要不要来一碗,很香哒~

小贴士
- 炒制鸡肉时千万不要炒太久,太久了肉会硬哦~
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