滑嫩营养鸡片汤
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东北的天气越来越凉，多味也忙活着各种汤炖起来，说起汤，真真不能忽略掉一碗营养丰富的鸡汤，鸡肉中富含多种人体所需得氨基酸，可以有效的增强人体免疫力，增强感冒病毒的侵袭～今天要做的是一道鸡片汤，鸡片非常的滑嫩，做法也非常的简单，炸酥的油豆腐皮和香菇的加入，更让这碗汤别有一番风味～
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 100克
-
- 香菇
- 40克
-
- 油菜
- 20克
-
- 鸡蛋(只要蛋清)
- 1个
-
- 油豆腐皮
- 15克
-
- 葱花
- 8克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 1勺
-
- 淀粉
- 5克
-
- 鲜味酱油
- 1勺
-
- 鸡汤
- 500克
-
- 姜
- 5克
做法步骤
1.
准备食材
2.
首先将鸡肉切成匀称的薄片～
3.
磕入蛋清，放入淀粉、料酒、盐～
4.
抓匀上浆备用
5.
锅里留少许底油，5分热将鸡肉放入炒，不要大火哦～
6.
炒至刚变色后关火备用～
7.
油豆皮切成小方块，并沾干上面的水份备用～
8.
另起锅烧油炸油豆皮，炸至酥脆上色后捞出备用～
9.
香菇清洗赶紧，切成薄片备用～
10.
锅内就少许底油，不要太多哦～放入葱姜爆香～
11.
放入清鸡汤，再放入香菇～
12.
加入鲜味酱油
13.
将汤煮沸
14.
下入鸡肉和油菜再次煮沸～
15.
出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦～
16.
要不要来一碗，很香哒～
小贴士
- 炒制鸡肉时千万不要炒太久，太久了肉会硬哦～
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