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滑嫩营养鸡片汤

滑嫩营养鸡片汤

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 100克
    • 香菇
    • 40克
    • 油菜
    • 20克
    • 鸡蛋(只要蛋清)
    • 1个
    • 油豆腐皮
    • 15克
    • 葱花
    • 8克
    • 料酒
    • 1勺
    • 1勺
    • 淀粉
    • 5克
    • 鲜味酱油
    • 1勺
    • 鸡汤
    • 500克
    • 5克

做法步骤

1.

准备食材

滑嫩营养鸡片汤,准备食材

2.

首先将鸡肉切成匀称的薄片~

滑嫩营养鸡片汤,首先将鸡肉切成匀称的薄片~

3.

磕入蛋清,放入淀粉、料酒、盐~

滑嫩营养鸡片汤,磕入蛋清,放入淀粉、料酒、盐~

4.

抓匀上浆备用

滑嫩营养鸡片汤,抓匀上浆备用

5.

锅里留少许底油,5分热将鸡肉放入炒,不要大火哦~

滑嫩营养鸡片汤,锅里留少许底油,5分热将鸡肉放入炒,不要大火哦~

6.

炒至刚变色后关火备用~

滑嫩营养鸡片汤,
炒至刚变色后关火备用~

7.

油豆皮切成小方块,并沾干上面的水份备用~

滑嫩营养鸡片汤,油豆皮切成小方块,并沾干上面的水份备用~

8.

另起锅烧油炸油豆皮,炸至酥脆上色后捞出备用~

滑嫩营养鸡片汤,另起锅烧油炸油豆皮,炸至酥脆上色后捞出备用~

9.

香菇清洗赶紧,切成薄片备用~

滑嫩营养鸡片汤,香菇清洗赶紧,切成薄片备用~

10.

锅内就少许底油,不要太多哦~放入葱爆香~

滑嫩营养鸡片汤,锅内就少许底油,不要太多哦~放入葱姜爆香~

11.

放入清鸡汤,再放入香菇~

滑嫩营养鸡片汤,放入清鸡汤,再放入香菇~

12.

加入鲜味酱油

滑嫩营养鸡片汤,加入鲜味酱油

13.

将汤煮沸

滑嫩营养鸡片汤,将汤煮沸

14.

下入鸡肉和油菜再次煮沸~

滑嫩营养鸡片汤,下入鸡肉和油菜再次煮沸~

15.

出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦~

滑嫩营养鸡片汤,
出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦~

16.

要不要来一碗,很香哒~

滑嫩营养鸡片汤,要不要来一碗,很香哒~

小贴士

  1. 炒制鸡肉时千万不要炒太久,太久了肉会硬哦~
  • 多味小厨

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