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金黄诱人的椰蓉扭扭条面包

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包

需要食材

    • 面包胚材料:
    • 面包粉
    • 250g
    • 干酵母
    • 5g
    • 黄油
    • 20g
    • 纯牛奶
    • 140g
    • 细砂糖
    • 35g
    • 低钠盐
    • 2g
    • 蛋清
    • 少许
    • 奶粉
    • 15g
    • 椰蓉馅材料:
    • 椰蓉
    • 60g
    • 黄油
    • 50g
    • 糖粉
    • 20g
    • 蛋黄
    • 1个

做法步骤

1.

准备(面包胚)材料: 蛋黄用于椰蓉馅料;蛋清用于刷面包表面。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,准备(面包胚)材料:
蛋黄用于椰蓉馅料;蛋清用于刷面包表面。

2.

纯牛奶、盐、细砂糖、面包粉、奶粉、干酵母依次倒入面包机桶内,和面12分钟。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,将纯牛奶、盐、细砂糖、面包粉、奶粉、干酵母依次倒入面包机桶内,和面12分钟。

3.

加入黄油,再次启动和面程序,15分钟。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,加入黄油,再次启动和面程序,15分钟。

4.

取出面团揉圆,盖上保鲜膜室温发酵一小时。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,取出面团揉圆,盖上保鲜膜室温发酵一小时。

5.

准备椰蓉馅材料: 蛋清蛋黄分离,只用蛋黄部分。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,准备椰蓉馅材料:
蛋清蛋黄分离,只用蛋黄部分。

6.

黄油室温软化, 加入糖粉和蛋黄用刮刀切拌均匀。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,黄油室温软化,
加入糖粉和蛋黄用刮刀切拌均匀。

7.

一定要切拌均匀。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,一定要切拌均匀。

8.

加入椰蓉,继续切拌均匀。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,加入椰蓉,继续切拌均匀。

9.

发酵好的面团排气,按压擀平成正方形。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,发酵好的面团排气,按压擀平成正方形。

10.

铺上一层椰蓉馅料。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,铺上一层椰蓉馅料。

11.

三折。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,三折。

12.

分割成大小均匀的条状。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,分割成大小均匀的条状。

13.

捏住上下两端朝相反的方向扭一扭,依次摆放在油纸上,静置一刻钟。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,捏住上下两端朝相反的方向扭一扭,依次摆放在油纸上,静置一刻钟。

14.

表面刷上一层蛋清,烤箱预热,上火175度下火165度,中层,烤18分钟。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,表面刷上一层蛋清,烤箱预热,上火175度下火165度,中层,烤18分钟。

15.

冷却后,装盘享用即可。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,冷却后,装盘享用即可。

16.

一次吃不完的话请密封保存。 冷却之后切块吃,也别有一番味道。

金黄诱人的椰蓉扭扭条面包,一次吃不完的话请密封保存。
冷却之后切块吃,也别有一番味道。

小贴士

  1. 分割面包胚的时候,可根据喜好决定粗细。
  • 菜菜籽麻麻酱

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