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富贵冬瓜

富贵冬瓜

需要食材

    • 冬瓜
    • 150克
    • 木耳
    • 10克
    • 淀粉
    • 50克
    • 蒜蓉辣酱
    • 2勺
    • 耗油
    • 1勺
    • 鲜味酱油
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 青椒
    • 1个
    • 葱段
    • 10克
    • 大蒜
    • 4瓣
    • 食盐
    • 半勺

做法步骤

1.

准备食材

富贵冬瓜,准备食材

2.

葱切葱花、大蒜切片

富贵冬瓜,葱切葱花、大蒜切片

3.

冬瓜去皮切薄片

富贵冬瓜,冬瓜去皮切薄片

4.

放入容器中,撒入食盐拌匀将水份杀出

富贵冬瓜,放入容器中,撒入食盐拌匀将水份杀出

5.

青椒切定备用

富贵冬瓜,青椒切定备用

6.

淀粉加水和成面糊,将冬瓜放入

富贵冬瓜,淀粉加水和成面糊,将冬瓜放入

7.

锅内烧油,大概8成色将冬瓜裹匀面糊下锅进行炸制~炸至表面变脆并熟即可捞出控油~

富贵冬瓜,锅内烧油,大概8成色将冬瓜裹匀面糊下锅进行炸制~炸至表面变脆并熟即可捞出控油~

8.

起锅留底油,将青椒丁放入接着放入葱蒜翻炒

富贵冬瓜,起锅留底油,将青椒丁放入接着放入葱蒜翻炒

9.

放入蒜蓉酱

富贵冬瓜,放入蒜蓉酱

10.

加入白糖

富贵冬瓜,加入白糖

11.

再放入酱油和耗油

富贵冬瓜,再放入酱油和耗油

12.

加入适量温水

富贵冬瓜,加入适量温水

13.

将其煮沸

富贵冬瓜,将其煮沸

14.

改小火,慢慢淋入湿淀粉搅匀,使汁变得粘稠

富贵冬瓜,改小火,慢慢淋入湿淀粉搅匀,使汁变得粘稠

15.

再将冬瓜和木耳放入,翻炒均匀即可出锅~

富贵冬瓜,再将冬瓜和木耳放入,翻炒均匀即可出锅~

16.

装盘就可以享用啦~

富贵冬瓜,装盘就可以享用啦~

小贴士

  1. 切冬瓜时薄厚要尽量均匀,以免炸的时候生熟不均~
  • 多味小厨

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