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鲜美的茼蒿水饺

鲜美的茼蒿水饺

需要食材

    • 饺子皮:
    • 中筋面粉
    • 500克
    • 310克
    • 2克
    • 饺子馅儿:
    • 茼蒿菜
    • 1000克
    • 猪肉
    • 500克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 4勺
    • 3勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 饺子馅调料
    • 1勺
    • 香油
    • 1勺

做法步骤

1.

茼蒿菜洗净,控干

鲜美的茼蒿水饺,茼蒿菜洗净,控干水分

2.

锅里加水烧开后,将茼蒿菜放进开水中烫一下,看到菜叶恹恹就可以捞出来,挤干水分,切碎备用

鲜美的茼蒿水饺,锅里加水烧开后,将茼蒿菜放进开水中烫一下,看到菜叶恹恹就可以捞出来,挤干水分,切碎备用

3.

猪肉买回来,搅成泥状,打入一个鸡蛋,加入盐、油,料酒、饺子馅调料,顺时针搅拌均匀

鲜美的茼蒿水饺,猪肉买回来,搅成泥状,打入一个鸡蛋,加入盐、油,料酒、饺子馅调料,顺时针搅拌均匀

4.

饺子好吃的秘诀是肉馅要有水分,太干的肉馅不好吃,倒一碗清水,边搅打肉馅边加水,水要慢慢加入,肉馅才会更加吃水

鲜美的茼蒿水饺,饺子好吃的秘诀是肉馅要有水分,太干的肉馅不好吃,倒一碗清水,边搅打肉馅边加水,水要慢慢加入,肉馅才会更加吃水

5.

搅打好的肉馅会水水嫩嫩的

鲜美的茼蒿水饺,搅打好的肉馅会水水嫩嫩的

6.

此时可以加入已经切碎的茼蒿菜

鲜美的茼蒿水饺,此时可以加入已经切碎的茼蒿菜

7.

搅拌均匀后,淋上香油提香备用

鲜美的茼蒿水饺,搅拌均匀后,淋上香油提香备用

8.

中筋面粉加2克盐混合均匀后,加水调成面团,在案板上揉成光滑的面团

鲜美的茼蒿水饺,中筋面粉加2克盐混合均匀后,加水调成面团,在案板上揉成光滑的面团

9.

中间穿破洞,整成一个面圈圈

鲜美的茼蒿水饺,中间穿破洞,整成一个面圈圈

10.

揪断一头,搓成长条

鲜美的茼蒿水饺,揪断一头,搓成长条

11.

用手揪出一个个小剂子

鲜美的茼蒿水饺,用手揪出一个个小剂子

12.

撒上适量的干面粉

鲜美的茼蒿水饺,撒上适量的干面粉

13.

搓匀,使之成均匀面团

鲜美的茼蒿水饺,搓匀,使之成均匀面团

14.

按压成圆形,擀成中间厚四周薄的圆片

鲜美的茼蒿水饺,按压成圆形,擀成中间厚四周薄的圆片

15.

按照自己的习惯包成漂亮的饺子🥟

鲜美的茼蒿水饺,按照自己的习惯包成漂亮的饺子🥟

16.

依次做好全部的饺子

鲜美的茼蒿水饺,依次做好全部的饺子

17.

锅里加水烧开后,下入饺子,锅再次开后,饺子全部漂浮起来就是熟了

鲜美的茼蒿水饺,锅里加水烧开后,下入饺子,锅再次开后,饺子全部漂浮起来就是熟了

18.

关火后,将饺子捞出来,上桌开吃吧

鲜美的茼蒿水饺,关火后,将饺子捞出来,上桌开吃吧

小贴士

  1. 1,茼蒿菜用开水烫过后,会出很多水,一定要挤干水分,防止馅料水分太多。
  2. 2,我喜欢自己调面,如果没时间可以去市场买现成的饺子皮。
  • 皓月天空3331

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