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【爱面条,爱生活】の 拿波里香肠意面

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面

需要食材

    • 香肠
    • 两根
    • 青椒
    • 半个
    • 红椒
    • 半个
    • 番茄(中等)
    • 一个
    • 大蒜
    • 三瓣
    • 番茄酱(笑厨)
    • 一包
    • 洋葱
    • 半个
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 芝士
    • 适量

做法步骤

1.

所有材料如图

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,所有材料如图

2.

两种颜色的彩椒切成小块状备用

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,两种颜色的彩椒切成小块状备用

3.

番茄顶部划十字,放入沸水中煮半分钟,捞出去皮剁碎备用(可以尽量剁得碎一些,这样熬出的酱汁会有更加浓郁的感觉)

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,番茄顶部划十字,放入沸水中煮半分钟,捞出去皮剁碎备用(可以尽量剁得碎一些,这样熬出的酱汁会有更加浓郁的感觉)

4.

洋葱切条状,大蒜去皮切片备用

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,洋葱切条状,大蒜去皮切片备用

5.

煮意面:锅中加水煮沸,加入适量盐,放入意面煮(时间根据喜欢的口感决定,一般我会煮比包装上推荐的少2分钟,这样出来的口感会比较有嚼劲一些),煮好后捞出沥干,拌一些橄榄油,放一边备用

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,煮意面:锅中加水煮沸,加入适量盐,放入意面煮(时间根据喜欢的口感决定,一般我会煮比包装上推荐的少2分钟,这样出来的口感会比较有嚼劲一些),煮好后捞出沥干,拌一些橄榄油,放一边备用

6.

锅中放入少许油,放入香肠,两面煎香夹出

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,锅中放入少许油,放入香肠,两面煎香夹出

7.

锅中留下煎香肠剩下的油,看情况可适当再加一些油,中小火加入大蒜和洋葱,煸炒出香味

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,锅中留下煎香肠剩下的油,看情况可适当再加一些油,中小火加入大蒜和洋葱,煸炒出香味

8.

加入两种彩椒块翻炒均匀

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,加入两种彩椒块翻炒均匀

9.

加入番茄碎和番茄酱,继续翻炒均匀

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,加入番茄碎和番茄酱,继续翻炒均匀

10.

加入适量盐,黑胡椒调味以及100g水,再加入切好的香肠块,翻拌均匀,中小火煮15分钟左右(达到入味并且收干酱汁的效果)

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,加入适量盐,黑胡椒调味以及100g水,再加入切好的香肠块,翻拌均匀,中小火煮15分钟左右(达到入味并且收干酱汁的效果)

11.

加入煮好的意面,翻拌均匀

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,加入煮好的意面,翻拌均匀

12.

收汁到自己喜欢的程度(一般我会比较喜欢酱汁多多,cream的感觉,所以酱汁不会收得太干)

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,收汁到自己喜欢的程度(一般我会比较喜欢酱汁多多,cream的感觉,所以酱汁不会收得太干)

13.

装盘,擦上一些芝士碎,享用吧!

【爱面条,爱生活】の
拿波里香肠意面,装盘,擦上一些芝士碎,享用吧!

小贴士

  1. 1.翻炒蒜瓣和洋葱的时候记得中小火,大火容易煎成焦糊,影响口感。
  2. 2.香肠可以尝试徒手掰开,个人感觉这样会更加有食欲。
  3. 3.步骤10务必保证炖煮15分钟左右,可保证食材更加入味但是又不会太软烂。
  • 大脸莫椿

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