首页 > 菜谱大全 > 家常炖鲫鱼

家常炖鲫鱼

家常炖鲫鱼

需要食材

    • 鲫鱼
    • 一条
    • 干辣椒
    • 5个左右
    • 香菜
    • 适量
    • 酱油
    • 3勺
    • 2勺
    • 3勺
    • 1勺
    • 适量
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 八角
    • 2粒左右
    • 胡椒粒
    • 10粒左右
    • 适量

做法步骤

1.

洗净一条鲫鱼

家常炖鲫鱼,洗净一条鲫鱼

2.

在鱼身上,划几刀,这样便于鲫鱼入味

家常炖鲫鱼,在鱼身上,划几刀,这样便于鲫鱼入味

3.

准备两粒花椒

家常炖鲫鱼,准备两粒花椒

4.

花椒适量

家常炖鲫鱼,花椒适量

5.

胡椒粒10粒左右

家常炖鲫鱼,胡椒粒10粒左右

6.

切片

家常炖鲫鱼,姜切片

7.

切条

家常炖鲫鱼,葱切条

8.

干辣椒适量

家常炖鲫鱼,干辣椒适量

9.

香菜洗净

家常炖鲫鱼,香菜洗净

10.

切成香菜末

家常炖鲫鱼,切成香菜末

11.

调汁,3勺酱油,2勺醋,3勺,1勺盐,适量调成汁

家常炖鲫鱼,调汁,3勺酱油,2勺醋,3勺糖,1勺盐,适量水调成汁

12.

再把葱姜蒜干辣椒,花椒,八角,胡椒粒放入调好的汁中待用

家常炖鲫鱼,再把葱姜蒜干辣椒,花椒,八角,胡椒粒放入调好的汁中待用

13.

锅内热油

家常炖鲫鱼,锅内热油

14.

油开了,放入鲫鱼

家常炖鲫鱼,油开了,放入鲫鱼

15.

两面煎至金黄

家常炖鲫鱼,两面煎至金黄

16.

倒入调好的汁

家常炖鲫鱼,倒入调好的汁

17.

盖上盖子炖二十分钟左右

家常炖鲫鱼,盖上盖子炖二十分钟左右

18.

再加入适量的热水,继续盖盖子炖十分钟大火收汁

家常炖鲫鱼,再加入适量的热水,继续盖盖子炖十分钟大火收汁

19.

这是炖好的状态

家常炖鲫鱼,这是炖好的状态

20.

装入盘中

家常炖鲫鱼,装入盘中

21.

撒上香菜末

家常炖鲫鱼,撒上香菜末

22.

最后成品,美美的享用吧

家常炖鲫鱼,最后成品,美美的享用吧

小贴士

  1. 1炖鱼的时候加水,要加入热水,这样可以防止鱼腥味
  2. 2煎鱼的时候要注意火候,及时的翻面,要不容易煎糊
  3. 3鱼洗净要划几刀再做,这样方便入味
  4. 4鱼一定要用活鱼哦
  • 薇薇110

+ 关注

厨房里也有诗意生活
  • 183
    菜谱
  • 13444
    粉丝
  • 240
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加