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糖醋五花肉

糖醋五花肉

需要食材

    • 五花肉
    • 350克
    • 玉米油
    • 适量
    • 香叶
    • 1片
    • 八角
    • 1瓣

做法步骤

1.

备好食材

糖醋五花肉,备好食材

2.

五花肉洗净

糖醋五花肉,将五花肉洗净

3.

稍冷冻一会切块备用

糖醋五花肉,稍冷冻一会切块备用

4.

此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒

糖醋五花肉,此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒

5.

2汤匙酱油、颜色淡 (PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽)

糖醋五花肉,2汤匙酱油、颜色淡
(PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽)

6.

3汤匙白糖

糖醋五花肉,3汤匙白糖

7.

4汤匙香醋

糖醋五花肉,4汤匙香醋

8.

最后加5汤匙清水,搅拌均匀

糖醋五花肉,最后加5汤匙清水,搅拌均匀

9.

锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起

糖醋五花肉,锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起

10.

留底油放入五花肉

糖醋五花肉,留底油放入五花肉

11.

煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右

糖醋五花肉,煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右

12.

待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火

糖醋五花肉,待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火

13.

滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味

糖醋五花肉,滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味

14.

炒匀后关火出锅

糖醋五花肉,炒匀后关火出锅

15.

盛盘撒些芝麻和葱花增加增香

糖醋五花肉,盛盘撒些芝麻和葱花增加增香

16.

咬一口:酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴,真的超好吃

糖醋五花肉,咬一口:酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴,真的超好吃

小贴士

  1. 1、选择肥瘦相间的五花肉最好
  2. 2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切
  3. 3、此方法糖醋汁:适合新手、万无一失
  4. 4、亲也可以根据自家口味来调配
  • 老方小雨

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美食达人、美食博主及自媒体原创作者
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