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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

需要食材

    • 母蟹
    • 四只
    • 鲜姜
    • 一块
    • 五谷原酿酱油(生抽)
    • 30g
    • 白砂糖
    • 15g

做法步骤

1.

1.收到螃蟹后最好马上就吃掉,这样最新鲜.。

清蒸大闸蟹,1.收到螃蟹后最好马上就吃掉,这样最新鲜.。

2.

2.如果改天吃的话,放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。(这是个临时保鲜的办法,还是要尽快使用哦)

清蒸大闸蟹,2.如果改天吃的话,放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。(这是个临时保鲜的办法,还是要尽快使用哦)

3.

3.螃蟹上面可以加盖一个餐布,不要压得太紧要透气。

清蒸大闸蟹,3.螃蟹上面可以加盖一个餐布,不要压得太紧要透气。

4.

4.吃之前要拿一个细的牙刷,将螃蟹的各个部位都洗刷干净。这个活一定要交给一家之主干,哈哈。

清蒸大闸蟹,4.吃之前要拿一个细的牙刷,将螃蟹的各个部位都洗刷干净。这个活一定要交给一家之主干,哈哈。

5.

5.全部的螃蟹洗干净后,放在蒸锅上,八脚朝天,开大火蒸之。

清蒸大闸蟹,5.全部的螃蟹洗干净后,放在蒸锅上,八脚朝天,开大火蒸之。

6.

6.螃蟹的同时,我们来做一个蘸汁,姜搓成姜末后取姜汁。(姜汁可去寒)

清蒸大闸蟹,6.螃蟹的同时,我们来做一个蘸汁,姜搓成姜末后取姜汁。(姜汁可去寒)

7.

7.加入五谷酱油,也可以用生抽代替。

清蒸大闸蟹,7.加入五谷酱油,也可以用生抽代替。

8.

8.加入适量的白糖,我喜欢稍微甜一些,可按照自己的口味来调配。

清蒸大闸蟹,8.加入适量的白糖,我喜欢稍微甜一些,可按照自己的口味来调配。

9.

9.将蘸料放在蒸锅中,隔水蒸至白砂糖融化。

清蒸大闸蟹,9.将蘸料放在蒸锅中,隔水蒸至白砂糖融化。

10.

10.这时螃蟹也蒸好了,有一只螃蟹挣扎了好久,但是他也没逃脱被蒸熟的厄运。嘎嘎

清蒸大闸蟹,10.这时螃蟹也蒸好了,有一只螃蟹挣扎了好久,但是他也没逃脱被蒸熟的厄运。嘎嘎

11.

11.蟹黄和蟹油流出来好多,螃蟹很肥美。

清蒸大闸蟹,11.蟹黄和蟹油流出来好多,螃蟹很肥美。

12.

12.将蘸料放在小碗中,旁边放螃蟹摆盘,就可以开吃啦。

清蒸大闸蟹,12.将蘸料放在小碗中,旁边放螃蟹摆盘,就可以开吃啦。

13.

13.另取一只盘,拿一只螃蟹放在盘中,我要把它吃掉。

清蒸大闸蟹,13.另取一只盘,拿一只螃蟹放在盘中,我要把它吃掉。

14.

14.蒸好的螃蟹胖鼓鼓的好肥哟。螃蟹下身是半圆的为母如是尖的则是公.

清蒸大闸蟹,14.蒸好的螃蟹胖鼓鼓的好肥哟。螃蟹下身是半圆的为母如是尖的则是公.

15.

15.首先将母蟹的下半身把它去除,这个是不能吃的。 要把它除去。

清蒸大闸蟹,15.首先将母蟹的下半身把它去除,这个是不能吃的。
要把它除去。

16.

16.将蟹身从中间掰开,你会看到一个扁的片是蟹心,这个也不可以吃。还有就是蟹盖上面,有一个像塑料袋一样的东西,这个是蟹胃也是不能吃的。

清蒸大闸蟹,16.将蟹身从中间掰开,你会看到一个扁的片是蟹心,这个也不可以吃。还有就是蟹盖上面,有一个像塑料袋一样的东西,这个是蟹胃也是不能吃的。

17.

17.剩下的部分就可以放心大胆的吃了。

清蒸大闸蟹,17.剩下的部分就可以放心大胆的吃了。

18.

18.蘸上酱料,看满满的蟹黄和蟹油,我不拍照片了,我等不急要把它吃掉。

清蒸大闸蟹,18.蘸上酱料,看满满的蟹黄和蟹油,我不拍照片了,我等不急要把它吃掉。

19.

19.蟹脚里面也是满满的蟹肉

清蒸大闸蟹,19.蟹脚里面也是满满的蟹肉

20.

20.倾刻间两只螃蟹,化为一盘碎渣。

清蒸大闸蟹,20.倾刻间两只螃蟹,化为一盘碎渣。

小贴士

  1. 蟹黄虽好吃,一次也不可多食哦.
  • 海迪澈777

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