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早餐+圆白菜腌菜

早餐+圆白菜腌菜

需要食材

    • 圆白菜
    • 650g
    • 尖椒
    • 100g
    • 花椒
    • 4g
    • 大料
    • 10g
    • 适量

做法步骤

1.

准备所有食材

早餐+圆白菜腌菜,准备所有食材

2.

圆白菜切小块;红绿尖椒斜切

早餐+圆白菜腌菜,圆白菜切小块;红绿尖椒斜切

3.

白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。

早餐+圆白菜腌菜,白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。

4.

把红绿椒放入

早餐+圆白菜腌菜,把红绿椒放入

5.

搅匀腌制

早餐+圆白菜腌菜,搅匀腌制

6.

稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料

早餐+圆白菜腌菜,稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐

7.

搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制

早餐+圆白菜腌菜,搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制

8.

这是半个月后的样子

早餐+圆白菜腌菜,这是半个月后的样子

小贴士

  1. 百度)腌菜或多或少都会产生微量亚硝酸盐,只是量有多有少,所以不要常吃就行了。一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间:温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早;反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚。我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上,南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说,到 20 天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全
  • Qiuyue0815

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