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玉米排骨汤

玉米排骨汤

需要食材

    • 排骨
    • 1000克
    • 玉米
    • 3根
    • 胡萝卜
    • 1个
    • 1颗
    • 八角
    • 3个
    • 花椒
    • 适量
    • 辣椒
    • 1个
    • 香叶
    • 1片
    • 1块
    • 红曲米
    • 适量
    • 白芷
    • 适量
    • 小茴香
    • 适量
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

砂锅洗净备用。

玉米排骨汤,砂锅洗净备用。

2.

排骨淘洗干净(可以让卖家帮忙剁好)。

玉米排骨汤,排骨淘洗干净(可以让卖家帮忙剁好)。

3.

准备好的调料用冲去浮尘,放调料盒中(或者用纱布包裹调料)。

玉米排骨汤,准备好的调料用水冲去浮尘,放调料盒中(或者用纱布包裹调料)。

4.

排骨放冷水锅中,放点料酒去腥,大火烧开。撇去浮沫。

玉米排骨汤,排骨放冷水锅中,放点料酒去腥,大火烧开。撇去浮沫。

5.

同时砂锅添水,放入及调料盒,大火烧开,把焯水的排骨取出放砂锅内。

玉米排骨汤,同时砂锅添水,放入葱及调料盒,大火烧开,把焯水的排骨取出放砂锅内。

6.

放适量醋(让骨头中的钙质更容易溢出,有利于身体对钙的吸收和利用。)盖盖大火烧开撇净浮沫,转最小火盖盖慢炖20分钟。

玉米排骨汤,放适量醋(让骨头中的钙质更容易溢出,有利于身体对钙的吸收和利用。)盖盖大火烧开撇净浮沫,转最小火盖盖慢炖20分钟。

7.

同时把胡萝卜玉米洗净。

玉米排骨汤,同时把胡萝卜、玉米洗净。

8.

玉米剁成段,胡萝卜切滚刀块。

玉米排骨汤,玉米剁成段,胡萝卜切滚刀块。

9.

放入玉米、胡萝卜转大火烧开。

玉米排骨汤,放入玉米、胡萝卜转大火烧开。

10.

继续转小火慢炖30分钟左右,放盐调味,关火再利用砂锅储存的余温焖会。

玉米排骨汤,继续转小火慢炖30分钟左右,放盐调味,关火再利用砂锅储存的余温焖会。

11.

色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。

玉米排骨汤,色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。

12.

盛出开喝吧。

玉米排骨汤,盛出开喝吧。

13.

成品。

玉米排骨汤,成品。

14.

成品。

玉米排骨汤,成品。

15.

成品。

玉米排骨汤,成品。

16.

成品。

玉米排骨汤,成品。

小贴士

  1. 1.焯水时撇净浮沫,直接捞出即可,一般不沾血沫子。
  2. 2.汤中放点醋,钙质更容易溢出。
  3. 3.用砂锅小火慢炖味道更鲜美。
  • 水尝无华

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美食平台认证达人,新浪认证美食博主(水尝无华1116)。
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