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酱烧螃蟹

酱烧螃蟹

需要食材

    • 螃蟹
    • 500g
    • 葱姜蒜
    • 20g
    • 鸡蛋
    • 1颗
    • 面粉
    • 30g
    • 生抽、老抽
    • 各10g
    • 料酒
    • 30g
    • 豆瓣酱
    • 5g
    • 海鲜底料(那片海)
    • 50g

做法步骤

1.

螃蟹,用剪刀祛除不能吃的六大部位。

酱烧螃蟹,杀<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307/'>螃蟹</a>,用剪刀祛除不能吃的六大部位。

2.

掰掉外壳,从螃蟹中间剪断

酱烧螃蟹,掰掉外壳,从螃蟹中间剪断

3.

螃蟹底部蘸上面粉

酱烧螃蟹,螃蟹底部蘸上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519/'>面粉</a>

4.

再蘸上一层蛋液

酱烧螃蟹,再蘸上一层蛋液

5.

蘸上一层面粉即可

酱烧螃蟹,蘸上一层面粉即可

6.

热锅倒油

酱烧螃蟹,热锅倒油

7.

放入葱段、蒜粒、姜过油翻炒30秒后捞出

酱烧螃蟹,放入葱段、蒜粒、姜过油翻炒30秒后捞出

8.

把蘸有面粉的螃蟹底部放至油锅煎炸1—2分钟 切口定型后,用铲子把螃蟹往锅里面推一下

酱烧螃蟹,把蘸有面粉的螃蟹底部放至油锅煎炸1—2分钟
切口定型后,用铲子把螃蟹往锅里面推一下

9.

再依次放入佐料 料酒30g、老抽10g、生抽10g。豆瓣酱5g、海鲜底料50g(那片海) 出香味加葱姜蒜,加适量清水,没过螃蟹的一半水量即可

酱烧螃蟹,再依次放入佐料
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>30g、老抽10g、生抽10g。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705/'>豆瓣酱</a>5g、海鲜底料50g(那片海)
出香味加葱姜蒜,加适量清水,没过螃蟹的一半水量即可

10.

大火炖开调小火,时不时摇晃一下锅子,煮至5—7分钟即可。

酱烧螃蟹,大火炖开调小火,时不时摇晃一下锅子,煮至5—7分钟即可。

小贴士

  1. 清理螃蟹也是非常关键的哦,加油!
  • 出轨吧舌头

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