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植物油红枣软欧

植物油红枣软欧

需要食材

    • 面包粉
    • 160g
    • 全麦粉
    • 50g
    • 牛奶
    • 130g
    • 色拉油
    • 30g
    • 白糖
    • 10g
    • 红糖
    • 10g
    • 红枣
    • 60g
    • 干酵母
    • 3g
    • 3g

做法步骤

1.

准备所需食材;

植物油红枣软欧,准备所需食材;

2.

牛奶提前加热,分开2个碗放;

植物油红枣软欧,牛奶提前加热,分开2个碗放;

3.

一个融化糖,一个融化盐;直到冷却至常温;

植物油红枣软欧,一个融化糖,一个融化盐;直到冷却至常温;

4.

面包粉、全麦粉混合筛入大碗里;

植物油红枣软欧,面包粉、全麦粉混合筛入大碗里;

5.

加入色拉油,牛奶混合液; PS:液体少量多次加入;

植物油红枣软欧,加入色拉油,牛奶混合液;
PS:液体少量多次加入;

6.

拌成面絮状;

植物油红枣软欧,拌成面絮状;

7.

揉至光滑状态;

植物油红枣软欧,揉至光滑状态;

8.

继续揉至完全扩展阶段,能拉出大片薄膜;

植物油红枣软欧,继续揉至完全扩展阶段,能拉出大片薄膜;

9.

面团切块;

植物油红枣软欧,面团切块;

10.

干酵母倒入5-8g温水溶化;

植物油红枣软欧,干酵母倒入5-8g温水溶化;

11.

揉到切块的面团里;

植物油红枣软欧,揉到切块的面团里;

12.

揉至光滑状态;

植物油红枣软欧,揉至光滑状态;

13.

盖上保鲜膜放置室温第一次发酵;

植物油红枣软欧,盖上保鲜膜放置室温第一次发酵;

14.

发酵到原来面团的2倍大小;

植物油红枣软欧,发酵到原来面团的2倍大小;

15.

红枣去核切成小块;

植物油红枣软欧,红枣去核切成小块;

16.

发酵好的面团排气后加入红枣颗粒,分成大小一致的3等份;

植物油红枣软欧,发酵好的面团排气后加入红枣颗粒,分成大小一致的3等份;

17.

擀成长舌状,左右折叠起来;

植物油红枣软欧,擀成长舌状,左右折叠起来;

18.

再一次整形成圆形;

植物油红枣软欧,再一次整形成圆形;

19.

均匀摆放烤盘上,盖上保鲜袋放室温进行第二次发酵;

植物油红枣软欧,均匀摆放烤盘上,盖上保鲜袋放室温进行第二次发酵;

20.

发酵到原来2倍左右大小,表面划自己喜欢的花纹;

植物油红枣软欧,发酵到原来2倍左右大小,表面划自己喜欢的花纹;

21.

最后筛上一层面粉;

植物油红枣软欧,最后筛上一层面粉;

22.

烤箱预热,170度上下火烤25分钟左右; 烤箱温度仅供参考;

植物油红枣软欧,烤箱预热,170度上下火烤25分钟左右;
烤箱温度仅供参考;

23.

成品图;

植物油红枣软欧,成品图;

24.

成品图

植物油红枣软欧,成品图

25.

成品图;

植物油红枣软欧,成品图;
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