首页 > 菜谱大全 > 麻辣鸡脖

麻辣鸡脖

麻辣鸡脖

需要食材

    • 鸡脖子
    • 若干
    • 干辣椒
    • 若干
    • 花椒
    • 若干
    • 大料
    • 两个
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 适量
    • 花椒粉
    • 适量
    • 辣椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

新鲜鸡脖子洗干净

麻辣鸡脖,新鲜鸡脖子洗干净

2.

切成小段方便入味

麻辣鸡脖,切成小段方便入味

3.

放入开水里煮,加入适量料酒,变白捞出

麻辣鸡脖,放入开水里煮,加入适量料酒,变白捞出

4.

煮鸡脖子的时候可以把干辣椒用热水泡一下,这样对于新手来说比较不容易变黑变糊。

麻辣鸡脖,煮鸡脖子的时候可以把干辣椒用热水泡一下,这样对于新手来说比较不容易变黑变糊。

5.

切丝(因为我不吃姜,只用来借味儿,所以切的比较粗,这样不容易吃到),泡好的干辣椒用到切或是用手撕成两段,如果用手撕的话不要揉眼睛呦以免辣到眼睛!花椒准备好,喜欢花椒的可以多放一点,还有大料,这里忘记入镜了。

麻辣鸡脖,姜切丝(因为我不吃姜,只用来借味儿,所以切的比较粗,这样不容易吃到),泡好的干辣椒用到切或是用手撕成两段,如果用手撕的话不要揉眼睛呦以免辣到眼睛!花椒准备好,喜欢花椒的可以多放一点,还有大料,这里忘记入镜了。

6.

热锅热油

麻辣鸡脖,热锅热油

7.

鸡脖子两面煎至金黄

麻辣鸡脖,鸡脖子两面煎至金黄

8.

放入姜丝、干辣椒、花椒、大料炒香。

麻辣鸡脖,放入姜丝、干辣椒、花椒、大料炒香。

9.

倒入热水没过鸡脖子

麻辣鸡脖,倒入热水没过鸡脖子

10.

依据个人口味和鸡脖子的数量倒入适量生抽老抽,料酒,白糖花椒粉辣椒粉

麻辣鸡脖,依据个人口味和鸡脖子的数量倒入适量生抽,老抽,料酒,白糖,花椒粉、辣椒粉

11.

大火烧开后转小火

麻辣鸡脖,大火烧开后转小火

12.

小火30分钟左右,加适量盐,大火收汁。出锅前再加适量花椒粉辣椒粉提味。

麻辣鸡脖,小火30分钟左右,加适量盐,大火收汁。出锅前再加适量花椒粉辣椒粉提味。

13.

出锅,装盘,开吃。

麻辣鸡脖,出锅,装盘,开吃。
  • 称心如奕刘小乖

+ 关注

热爱生活的女子,都是好厨娘
  • 15
    菜谱
  • 158
    粉丝
  • 2
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加