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钵钵香辣蟹

钵钵香辣蟹

需要食材

    • 材料:螃蟹,大白菜,千张,魔芋,香菜,姜葱蒜!
    • 蘸料:番茄酱,蒜油,腐乳汁,姜醋,辣鲜露。

做法步骤

1.

调料:白酒,糖,醋,生抽,干辣椒,麻椒,盐适量!高汤,

钵钵香辣蟹,调料:白酒,糖,醋,生抽,干辣椒,麻椒,盐适量!高汤,

2.

1、螃蟹洗净倒入适量白酒,加盖熏醉后,一切两半去除腮和肠备用,配菜洗净切好备用。

钵钵香辣蟹,1、螃蟹洗净倒入适量白酒,加盖熏醉后,一切两半去除腮和肠备用,配菜洗净切好备用。

3.

2、炒锅油烧热放入干辣椒和麻椒炒出香味,在加入葱姜蒜爆香,倒入螃蟹翻炒,加入白酒炒香,再加入糖、醋、生抽翻炒均匀,加入一勺高汤烧片刻,最后调入适量的盐翻炒均匀,撒上香菜盛入火锅中,随酒精炉和蘸料一起上桌。

钵钵香辣蟹,2、炒锅油烧热放入干辣椒和麻椒炒出香味,在加入葱姜蒜爆香,倒入螃蟹翻炒,加入白酒炒香,再加入糖、醋、生抽翻炒均匀,加入一勺高汤烧片刻,最后调入适量的盐翻炒均匀,撒上香菜盛入火锅中,随酒精炉和蘸料一起上桌。

4.

3.螃蟹吃完后加入适量的高汤,放入喜欢的食材继续煮即可!

钵钵香辣蟹,3.螃蟹吃完后加入适量的高汤,放入喜欢的食材继续煮即可!
  • 後廚掌門人

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