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姜葱炒三眼蟹

姜葱炒三眼蟹

需要食材

    • 三眼蟹
    • 600克
    • 1把
    • 2小块
    • 蒜头
    • 1个
    • 小米椒
    • 3个
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 生粉
    • 适量

做法步骤

1.

食材准备:三眼蟹,蒜,小米椒

姜葱炒三眼蟹,食材准备:三眼蟹,葱,姜,蒜,小米椒

2.

三眼蟹处理: 1)可以用刀背先把蟹拍晕,方便清洗。 2)抓住2边用牙刷刷背部和腹部,脚和钳子。 3)在直流水中冲洗干净。 4)用手掰开背,在对半切开。 5)沥干水分。

姜葱炒三眼蟹,三眼蟹处理:
1)可以用刀背先把蟹拍晕,方便清洗。
2)抓住2边用牙刷刷背部和腹部,脚和钳子。
3)在直流水中冲洗干净。
4)用手掰开背,在对半切开。
5)沥干水分。

3.

1)葱洗干净切段,葱白和葱叶分开。 2)姜去皮洗干净切丝。 3)蒜剥皮洗干净切碎。 4)小米椒洗干净切小段。 5)小半碗生粉搅拌均匀备用。 6)料酒备用。

姜葱炒三眼蟹,1)葱洗干净切段,葱白和葱叶分开。
2)姜去皮洗干净切丝。
3)蒜剥皮洗干净切碎。
4)小米椒洗干净切小段。
5)小半碗生粉搅拌均匀备用。
6)料酒备用。

4.

热锅,倒入适量的油加热,放入切姜和蒜爆香。

姜葱炒三眼蟹,热锅,倒入适量的油加热,放入切姜和蒜爆香。

5.

放入小米椒。

姜葱炒三眼蟹,放入小米椒。

6.

放入葱白。

姜葱炒三眼蟹,放入葱白。

7.

爆香。

姜葱炒三眼蟹,爆香。

8.

放入蟹。

姜葱炒三眼蟹,放入蟹。

9.

翻炒2分钟。

姜葱炒三眼蟹,翻炒2分钟。

10.

放入2小勺盐。

姜葱炒三眼蟹,放入2小勺盐。

11.

1小勺酱油

姜葱炒三眼蟹,1小勺酱油

12.

放入大概4小勺料酒。

姜葱炒三眼蟹,放入大概4小勺料酒。

13.

翻炒

姜葱炒三眼蟹,翻炒

14.

闷5分钟,中途可以打开锅盖翻面继续闷煮。

姜葱炒三眼蟹,闷5分钟,中途可以打开锅盖翻面继续闷煮。

15.

5分钟后打开锅盖。

姜葱炒三眼蟹,5分钟后打开锅盖。

16.

倒入准备好的生粉勾芡。

姜葱炒三眼蟹,倒入准备好的生粉勾芡。

17.

翻炒。

姜葱炒三眼蟹,翻炒。

18.

汁收干。

姜葱炒三眼蟹,汁收干。

19.

放入葱叶。

姜葱炒三眼蟹,放入葱叶。

20.

搅拌均匀。

姜葱炒三眼蟹,搅拌均匀。

21.

起锅装盘。

姜葱炒三眼蟹,起锅装盘。

22.

高颜值超美味的三眼蟹就做好了。

姜葱炒三眼蟹,高颜值超美味的三眼蟹就做好了。

小贴士

  1. 1)螃蟹性咸寒,又是食腐动物,在烹调时多加些姜、葱、蒜等。
  2. 2)螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
  3. 3)醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。
  • 小赖享食厨房

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