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秘制红烧鸡爪

秘制红烧鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 10只
    • 花椒
    • 一小把
    • 香叶
    • 2片
    • 八角
    • 2个
    • 桂皮
    • 1段
    • 冰糖
    • 一小把

做法步骤

1.

准备好所有食材

秘制红烧鸡爪,准备好所有食材

2.

鸡爪剪去脚尖,清洗干净

秘制红烧鸡爪,鸡爪剪去脚尖,清洗干净

3.

对半切开

秘制红烧鸡爪,对半切开

4.

鸡爪冷水下锅,水开后继续大火煮3分钟。

秘制红烧鸡爪,鸡爪冷水下锅,水开后继续大火煮3分钟。

5.

鸡爪煮好捞起,用清水冲洗干净

秘制红烧鸡爪,鸡爪煮好捞起,用清水冲洗干净

6.

沥干水分

秘制红烧鸡爪,沥干水分

7.

锅中放入适量清水,鸡爪倒入锅中,水量没过鸡爪

秘制红烧鸡爪,锅中放入适量清水,鸡爪倒入锅中,水量没过鸡爪

8.

清水煮开后,加入一大汤勺料酒

秘制红烧鸡爪,清水煮开后,加入一大汤勺料酒

9.

加入两片生姜

秘制红烧鸡爪,加入两片生姜

10.

加入3勺老抽

秘制红烧鸡爪,加入3勺老抽

11.

加入2勺生抽

秘制红烧鸡爪,加入2勺生抽

12.

加入香料

秘制红烧鸡爪,加入香料

13.

加入冰糖

秘制红烧鸡爪,加入冰糖

14.

加入一勺十三香

秘制红烧鸡爪,加入一勺十三香

15.

小火慢炖,收汁即可

秘制红烧鸡爪,小火慢炖,收汁即可

16.

成品

秘制红烧鸡爪,成品

小贴士

  1. 收汁盛起之前尝尝味道,可以适量加盐
  • 桔子妈食记

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