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排骨焖饭

排骨焖饭

需要食材

    • 肋排
    • 300g
    • 胡萝卜
    • 一根
    • 土豆
    • 一个
    • 青瓜
    • 半根
    • 小葱
    • 一根
    • 大米
    • 400g
    • 食用油
    • 20g
    • 白砂糖
    • 10g
    • 料酒
    • 5g
    • 老抽
    • 5g
    • 食用盐
    • 3g
    • 花椒粉
    • 3g

做法步骤

1.

排骨剁成小块清洗干净血水

排骨焖饭,排骨剁成小块清洗干净血水

2.

胡萝卜削皮

排骨焖饭,胡萝卜削皮

3.

胡萝卜切块

排骨焖饭,胡萝卜切块

4.

土豆削皮切块

排骨焖饭,土豆削皮切块

5.

青瓜小块

排骨焖饭,青瓜小块

6.

香葱切末

排骨焖饭,香葱切末

7.

锅中放油

排骨焖饭,锅中放油

8.

倒入白砂糖

排骨焖饭,倒入白砂糖

9.

炒出焦糖色

排骨焖饭,炒出焦糖色

10.

倒入排骨翻炒,均匀裹上糖色

排骨焖饭,倒入排骨翻炒,均匀裹上糖色

11.

加入料酒

排骨焖饭,加入料酒

12.

加入老抽

排骨焖饭,加入老抽

13.

加入胡萝卜、土豆翻炒

排骨焖饭,加入胡萝卜、土豆翻炒

14.

加盐

排骨焖饭,加盐

15.

加入花椒粉

排骨焖饭,加入花椒粉

16.

大米洗净,放入煮饭正常水量

排骨焖饭,大米洗净,放入煮饭正常水量

17.

倒入炒好的排骨等食材,按煮饭键

排骨焖饭,倒入炒好的排骨等食材,按煮饭键

18.

饭煮好后加入青瓜

排骨焖饭,饭煮好后加入青瓜

19.

搅拌均匀再保温10分钟

排骨焖饭,搅拌均匀再保温10分钟

20.

乘盘后撒上香葱

排骨焖饭,乘盘后撒上香葱

小贴士

  1. 土豆胡萝卜可根据自己喜好选择
  2. 最后加入青瓜中和油腻,让整道菜口感更清爽
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