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鲜美鲫鱼汤

鲜美鲫鱼汤

需要食材

    • 小鲫鱼
    • 4条
    • 一棵
    • 香菜
    • 一棵
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 枸杞子
    • 六颗
    • 一块

做法步骤

1.

准备用料:小鲫鱼四条,香菜一棵,一棵,一小块,胡椒粉

鲜美鲫鱼汤,准备用料:小鲫鱼四条,香菜一棵,葱一棵,姜一小块,胡椒粉。

2.

把鱼洗净,去内脏,去鳞,清洗干净备用。(也可以保留头,根据个人喜好)

鲜美鲫鱼汤,把鱼洗净,去内脏,去鳞,清洗干净备用。(也可以保留头,根据个人喜好)

3.

姜切片备用

鲜美鲫鱼汤,姜切片备用

4.

葱切葱花备用

鲜美鲫鱼汤,葱切葱花备用

5.

香菜切碎备用。

鲜美鲫鱼汤,香菜切碎备用。

6.

热锅凉油下入姜片煸炒出香味,炒好后捞出,这样做煎鱼鱼不会太粘锅。

鲜美鲫鱼汤,热锅凉油下入姜片煸炒出香味,炒好后捞出,这样做煎鱼鱼不会太粘锅。

7.

把鱼放入锅中煎,不要急着翻面。

鲜美鲫鱼汤,把鱼放入锅中煎,不要急着翻面。

8.

一面煎好后翻过来煎至另一面。

鲜美鲫鱼汤,一面煎好后翻过来煎至另一面。

9.

两面都煎好后,锅中加一大碗水,大火烧开。

鲜美鲫鱼汤,两面都煎好后,锅中加一大碗水,大火烧开。

10.

待鱼出了白色的汤汁就转小火,熬大概30分钟。

鲜美鲫鱼汤,待鱼出了白色的汤汁就转小火,熬大概30分钟。

11.

撇去浮沫,加入盐和胡椒粉。

鲜美鲫鱼汤,撇去浮沫,加入盐和胡椒粉。

12.

接着加入葱花和香菜碎。

鲜美鲫鱼汤,接着加入葱花和香菜碎。

13.

装入碗中加入几颗枸杞子,就可以喝了。

鲜美鲫鱼汤,装入碗中加入几颗枸杞子,就可以喝了。

小贴士

  1. 1.鲫鱼必须要用油锅煎,不然很难熬出白汤。
  2. 2.喜欢加醋的加点醋,味道也是很好。孩子不喜欢所以我就没加。
  3. 3.开始用大火,后面用小火。
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