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蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

需要食材

    • 低筋面粉
    • 115克
    • 蔓越莓干
    • 35克
    • 全蛋液
    • 15毫升
    • 黄油
    • 75克
    • 糖粉
    • 30克
    • 细砂糖
    • 20克

做法步骤

1.

准备好所需食材

蔓越莓饼干,准备好所需食材

2.

蔓越莓干切碎备用

蔓越莓饼干,将蔓越莓干切碎备用

3.

黄油室温软化至手指可以轻松戳入的状态

蔓越莓饼干,黄油室温软化至手指可以轻松戳入的状态

4.

放入糖粉和细砂糖拌匀

蔓越莓饼干,放入糖粉和细砂糖拌匀

5.

启动打蛋器将黄油打至发白蓬松的羽毛状

蔓越莓饼干,启动打蛋器将黄油打至发白蓬松的羽毛状

6.

分两次加入蛋液

蔓越莓饼干,分两次加入蛋液

7.

加入蛋液后要搅打均匀,再加入下一次的蛋液

蔓越莓饼干,加入蛋液后要搅打均匀,再加入下一次的蛋液

8.

筛入低筋面粉

蔓越莓饼干,筛入低筋面粉

9.

翻拌均匀

蔓越莓饼干,翻拌均匀

10.

倒入切碎的蔓越莓干

蔓越莓饼干,倒入切碎的蔓越莓干

11.

翻拌均匀成黏面团状态

蔓越莓饼干,翻拌均匀成黏面团状态

12.

将面团用手或借助模具整理成宽约6厘米、高约4厘米的长方体,包上保鲜膜放进冰箱冷冻一个小时

蔓越莓饼干,将面团用手或借助模具整理成宽约6厘米、高约4厘米的长方体,包上保鲜膜放进冰箱冷冻一个小时

13.

冻硬后取出切成厚度约为0.7厘米的片状

蔓越莓饼干,冻硬后取出切成厚度约为0.7厘米的片状

14.

排放烤盘内

蔓越莓饼干,排放烤盘内

15.

烤箱提前上下火165度预热,将烤盘放入中层烤约20分钟

蔓越莓饼干,烤箱提前上下火165度预热,将烤盘放入中层烤约20分钟

16.

待饼干表面变成微黄色取出,移至烤网晾凉后食用

蔓越莓饼干,待饼干表面变成微黄色取出,移至烤网晾凉后食用

17.

成品图

蔓越莓饼干,成品图

小贴士

  1. 这款饼干也可以不打发黄油,但口感就没那么酥松了
  2. 蔓越莓干也可以换成其它果干
  3. 请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间
  • 辛墨墨

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