首页 > 菜谱大全 > 红糖红枣戚风蛋糕

红糖红枣戚风蛋糕

红糖红枣戚风蛋糕

需要食材

    • 低粉
    • 45g
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 红糖
    • 25g
    • 牛奶
    • 35g
    • 色拉油
    • 30g
    • 红枣泥
    • 60g

做法步骤

1.

鸡蛋蛋清分离; 装蛋清的盆要干净无油无水;

红糖红枣戚风蛋糕,鸡蛋蛋清分离;
装蛋清的盆要干净无油无水;

2.

蛋黄里加入牛奶和少量白糖,搅打均匀;

红糖红枣戚风蛋糕,蛋黄里加入牛奶和少量白糖,搅打均匀;

3.

加入色拉油,搅打均匀;

红糖红枣戚风蛋糕,加入色拉油,搅打均匀;

4.

加入枣泥,搅打均匀;这个搅打比较费力,可以多搅打一会儿!

红糖红枣戚风蛋糕,加入枣泥,搅打均匀;这个搅打比较费力,可以多搅打一会儿!

5.

筛入低粉,称Z字形伴均匀;

红糖红枣戚风蛋糕,筛入低粉,称Z字形伴均匀;

6.

拌好的蛋糊糊;

红糖红枣戚风蛋糕,拌好的蛋糊糊;

7.

蛋白打到大气泡时加入3/1红糖

红糖红枣戚风蛋糕,蛋白打到大气泡时加入3/1红糖;

8.

比较细腻的程度时加入剩下的2/1红糖继续打;

红糖红枣戚风蛋糕,比较细腻的程度时加入剩下的2/1红糖继续打;

9.

提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖红糖继续打;

红糖红枣戚风蛋糕,提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖红糖继续打;

10.

提起打蛋器有小尖锋时停止打发;

红糖红枣戚风蛋糕,提起打蛋器有小尖锋时停止打发;

11.

分3/1蛋白到蛋黄糊里,用翻拌的方式拌均匀;

红糖红枣戚风蛋糕,分3/1蛋白到蛋黄糊里,用翻拌的方式拌均匀;

12.

倒入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀;

红糖红枣戚风蛋糕,倒入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀;

13.

倒入6寸戚风蛋糕模具里,用牙签以画圆的方式画出大气泡,最后轻震2下;

红糖红枣戚风蛋糕, 倒入6寸戚风蛋糕模具里,用牙签以画圆的方式画出大气泡,最后轻震2下;

14.

烤箱150度预热,上下火50分钟;PS烤箱温度仅供参考;

红糖红枣戚风蛋糕, 烤箱150度预热,上下火50分钟;PS烤箱温度仅供参考;

15.

成品图展示;

红糖红枣戚风蛋糕,成品图展示;

16.

成品图展示;

红糖红枣戚风蛋糕,成品图展示;

17.

成品图展示;

红糖红枣戚风蛋糕,成品图展示;
  • 美食计划

+ 关注

喜欢制作分享美食,自媒体撰稿人!
  • 125
    菜谱
  • 7933
    粉丝
  • 69
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加