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茄子肉末打卤面

茄子肉末打卤面

需要食材

    • 茄子
    • 2根
    • 半根
    • 2瓣
    • 香菜
    • 1颗
    • 面条
    • 3人量
    • 20毫升
    • 半汤勺
    • 生抽
    • 1汤勺
    • 五香粉
    • 半茶匙
    • 1大碗
    • 水淀粉
    • 半小碗

做法步骤

1.

准备食材

茄子肉末打卤面,准备食材

2.

茄子切丁

茄子肉末打卤面,茄子切丁

3.

蒜切末,切葱花

茄子肉末打卤面,蒜切末,葱切葱花

4.

香菜

茄子肉末打卤面,香菜末

5.

买现成的手擀面

茄子肉末打卤面,买现成的手擀面

6.

油下热锅,葱蒜爆香

茄子肉末打卤面,油下热锅,葱蒜爆香

7.

下肉末,炒至变色(肉末是买好的,不需要自己剁,买完放在冰箱里,随吃随取)

茄子肉末打卤面,下肉末,炒至变色(肉末是买好的,不需要自己剁,买完放在冰箱里,随吃随取)

8.

五香粉

茄子肉末打卤面,加五香粉

9.

生抽,炒匀

茄子肉末打卤面,加生抽,炒匀

10.

加茄子丁,炒匀

茄子肉末打卤面,加茄子丁,炒匀

11.

加盐,炒匀,加,大火烧开,转中火煮到茄子变软

茄子肉末打卤面,加盐,炒匀,加水,大火烧开,转中火煮到茄子变软

12.

茄子变软后,加入水淀粉

茄子肉末打卤面,茄子变软后,加入水淀粉

13.

炒匀即可出锅,备用

茄子肉末打卤面,炒匀即可出锅,备用

14.

另起一锅烧水,水沸腾加入面条

茄子肉末打卤面,另起一锅烧水,水沸腾加入面条

15.

水开后,加入半碗凉水,再次烧开加半碗水,一共加3次水,面条就熟了

茄子肉末打卤面,水开后,加入半碗凉水,再次烧开加半碗水,一共加3次水,面条就熟了

16.

取出面条,放在凉开水中过一遍

茄子肉末打卤面,取出面条,放在凉开水中过一遍

17.

将面条夹出来,放上茄子肉末卤、香菜即可

茄子肉末打卤面,将面条夹出来,放上茄子肉末卤、香菜即可
  • 橘子香味825

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