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舒芙蕾松饼(烤箱版)

舒芙蕾松饼(烤箱版)

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低筋面粉
    • 45克
    • 白糖
    • 30克
    • 20克
    • 酸奶
    • 20克
    • 玉米油
    • 10克

做法步骤

1.

酸奶混合

舒芙蕾松饼(烤箱版),将酸奶和水混合

2.

加入蛋黄备用

舒芙蕾松饼(烤箱版),加入蛋黄备用

3.

将蛋清分3次加入白糖,打发至湿性发泡

舒芙蕾松饼(烤箱版),将蛋清分3次加入白糖,打发至湿性发泡

4.

用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

舒芙蕾松饼(烤箱版),用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

5.

筛入低筋粉

舒芙蕾松饼(烤箱版),筛入低筋粉

6.

用刮刀翻拌均匀

舒芙蕾松饼(烤箱版),用刮刀翻拌均匀

7.

将三分之一蛋白霜加入蛋黄液,翻拌均匀

舒芙蕾松饼(烤箱版),将三分之一蛋白霜加入蛋黄液,翻拌均匀

8.

将蛋糕糊倒回蛋清盆里

舒芙蕾松饼(烤箱版),将蛋糕糊倒回蛋清盆里

9.

翻拌均匀

舒芙蕾松饼(烤箱版),翻拌均匀

10.

将蛋糕糊装进裱花袋

舒芙蕾松饼(烤箱版),将蛋糕糊装进裱花袋

11.

均匀挤在铺了油纸的烤盘里

舒芙蕾松饼(烤箱版),均匀挤在铺了油纸的烤盘里

12.

放入预热好的烤箱中层上火150度下火140度,烘烤20分钟

舒芙蕾松饼(烤箱版),放入预热好的烤箱中层上火150度下火140度,烘烤20分钟

13.

上色均匀后即可出炉

舒芙蕾松饼(烤箱版),上色均匀后即可出炉

14.

成品图

舒芙蕾松饼(烤箱版),成品图

小贴士

  1. 1.烤盘一定要事先铺油纸
  2. 2.蛋清打到湿性即可
  3. 3.此方可做2盘,共18个松饼
  4. 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
  • 曲奇饼干花园

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