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《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡

需要食材

    • 鸡腿肉
    • 350克
    • 3棵
    • 花椒
    • 5克
    • 8克
    • 郫县豆瓣酱
    • 2汤匙
    • 适量
    • 黑椒粉
    • 适量
    • 辣椒面
    • 少许
    • 料酒
    • 一勺
    • 面粉
    • 适量
    • 酱油
    • 3克

做法步骤

1.

准备好所需食材

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,准备好所需食材

2.

鸡腿去骨,将肉切成2厘米左右的小块

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡腿去骨,将肉切成2厘米左右的小块

3.

鸡肉块加入一勺盐揉搓一下

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡肉块加入一勺盐揉搓一下

4.

加入黑椒粉,喜欢吃辣味的可以加点辣椒面

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,加入黑椒粉,喜欢吃辣味的可以加点辣椒面

5.

加入酱油和料酒,带上一次性手套揉搓一分钟,腌渍10分钟

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,加入酱油和料酒,带上一次性手套揉搓一分钟,腌渍10分钟

6.

鸡肉丁均匀裹上面粉,不要黏在一起

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡肉丁均匀裹上面粉,不要黏在一起

7.

锅内烧热,注入小半锅食用油,烧至6分热,放入鸡块慢火炸

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,锅内烧热,注入小半锅食用油,烧至6分热,放入鸡块慢火炸

8.

炸至金黄捞出

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,炸至金黄捞出

9.

另起一锅,锅内放少许油,倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,另起一锅,锅内放少许油,倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟

10.

倒入豆瓣酱翻炒几秒钟

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,倒入豆瓣酱翻炒几秒钟

11.

倒入鸡块翻炒1分钟,不用加盐,腌渍过了的

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,倒入鸡块翻炒1分钟,不用加盐,腌渍过了的

12.

关火装盘,和家人尽享美味吧

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,关火装盘,和家人尽享美味吧

小贴士

  1. 1、不喜欢辣味可以不放辣椒面
  2. 2、油温注意烧至6成热,再放入鸡肉块油炸

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  • 开心果子365

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各大美食网站认证达人,自媒体撰稿人,擅长儿童创意餐面点家常菜
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