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《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡

需要食材

    • 鸡腿肉
    • 350克
    • 3棵
    • 花椒
    • 5克
    • 8克
    • 郫县豆瓣酱
    • 2汤匙
    • 适量
    • 黑椒粉
    • 适量
    • 辣椒面
    • 少许
    • 料酒
    • 一勺
    • 面粉
    • 适量
    • 酱油
    • 3克

做法步骤

1.

准备好所需食材

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,准备好所需食材

2.

鸡腿去骨,将肉切成2厘米左右的小块

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡腿去骨,将肉切成2厘米左右的小块

3.

鸡肉块加入一勺揉搓一下

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡肉块加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>揉搓一下

4.

加入黑椒粉,喜欢吃辣味的可以加点辣椒面

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,加入黑椒粉,喜欢吃辣味的可以加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613/'>辣椒面</a>

5.

加入酱油料酒,带上一次性手套揉搓一分钟,腌渍10分钟

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692/'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,带上一次性手套揉搓一分钟,腌渍10分钟

6.

鸡肉丁均匀裹上面粉,不要黏在一起

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,鸡肉丁均匀裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519/'>面粉</a>,不要黏在一起

7.

锅内烧热,注入小半锅食用油,烧至6分热,放入鸡块慢火炸

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,锅内烧热,注入小半锅食用油,烧至6分热,放入鸡块慢火炸

8.

炸至金黄捞出

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,炸至金黄捞出

9.

另起一锅,锅内放少许油,倒入、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,另起一锅,锅内放少许油,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟

10.

倒入豆瓣酱翻炒几秒钟

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,倒入豆瓣酱翻炒几秒钟

11.

倒入鸡块翻炒1分钟,不用加盐,腌渍过了的

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,倒入鸡块翻炒1分钟,不用加盐,腌渍过了的

12.

关火装盘,和家人尽享美味吧

《中餐厅》喊你来吃豆瓣鸡,关火装盘,和家人尽享美味吧

小贴士

  1. 1、不喜欢辣味可以不放辣椒面
  2. 2、油温注意烧至6成热,再放入鸡肉块油炸
  • 开心果子365

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各大美食网站认证达人,自媒体撰稿人,擅长儿童创意餐面点家常菜
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