首页 > 菜谱大全 > 地三鲜

地三鲜

地三鲜

需要食材

    • 茄子
    • 3根
    • 土豆
    • 1个
    • 青椒
    • 1个
    • 适量
    • 葱花
    • 3g
    • 姜末
    • 2g
    • 蒜末
    • 5g
    • 生抽
    • 12g
    • 老抽
    • 2g
    • 2g
    • 玉米淀粉
    • 2g
    • 1g

做法步骤

1.

备好所需食材

地三鲜,备好所需食材

2.

土豆去皮切块,茄子洗净切块,青椒去籽切块

地三鲜,土豆去皮切块,茄子洗净切块,青椒去籽切块

3.

准备好葱花、姜末和蒜末

地三鲜,准备好葱花、姜末和蒜末

4.

准备好调料汁:生抽老抽玉米淀粉,再兑入约20g清水调匀

地三鲜,准备好调料汁:生抽、老抽、糖、玉米淀粉,再兑入约20g清水调匀

5.

土豆块放进微波炉,高火叮2分20秒(差不多七成熟)

地三鲜,土豆块放进微波炉,高火叮2分20秒(差不多七成熟)

6.

茄子也放进微波炉里,高火叮2分钟(如果较多,可分两次)

地三鲜,茄子也放进微波炉里,高火叮2分钟(如果较多,可分两次)

7.

锅中倒入少量油,将土豆块煎至金黄捞出

地三鲜,锅中倒入少量油,将土豆块煎至金黄捞出

8.

再把茄子炒软捞出

地三鲜,再把茄子炒软捞出

9.

如果没有剩油,再倒入少许油将葱姜蒜末爆香

地三鲜,如果没有剩油,再倒入少许油将葱姜蒜末爆香

10.

放入青椒煸炒片刻

地三鲜,放入青椒煸炒片刻

11.

倒入土豆和茄子,再放入适量盐炒匀

地三鲜,倒入土豆和茄子,再放入适量盐炒匀

12.

小火,倒入料汁(注意,倒之前需再次搅拌均匀),转中大火炒至粘稠即可

地三鲜,小火,倒入料汁(注意,倒之前需再次搅拌均匀),转中大火炒至粘稠即可

13.

上桌开吃

地三鲜,上桌开吃

小贴士

  1. 1、土豆和茄子用微波炉预先处理后,茄子就变得不太吸油,而且还会缩短后期的烹饪时间
  2. 2、土豆一定要煎熟变粉,茄子要煎到变软才好吃
  3. 3、最后倒入料汁之前一定要开小火,如果大火倒入容易起坨,不易炒匀
  • 1粗茶淡饭1

+ 关注

这家伙很懒,什么都没有留下
  • 111
    菜谱
  • 910
    粉丝
  • 29
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加