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红枣司康

红枣司康

需要食材

    • 牛奶
    • 90克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 红枣干
    • 100克
    • 4克
    • 中筋面粉
    • 485克
    • 淡奶油
    • 90克
    • 赤沙糖
    • 110克
    • 泡打粉
    • 9克
    • 无盐黄油
    • 125克
    • 蛋液装饰
    • 1克
    • 淡奶油
    • 38克
    • 鸡蛋黄
    • 50克

做法步骤

1.

过筛面粉,加入盐泡打粉搅拌均匀

红枣司康,过筛面粉,加入盐泡打粉搅拌均匀

2.

加入冷藏黄油,用手搓至玉米粉状态

红枣司康,加入冷藏黄油,用手搓至玉米粉状态

3.

加入红糖,,混拌均匀

红枣司康,加入红糖,,混拌均匀

4.

在面粉混合物中加入鸡蛋,拌匀

红枣司康,在面粉混合物中加入鸡蛋,拌匀

5.

红枣去核切丁,揉进面团

红枣司康,红枣去核切丁,揉进面团

6.

面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多,影响口感

红枣司康,面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多,影响口感

7.

面团擀成2cm厚的面片,用擀面杖轻压一个洞

红枣司康,面团擀成2cm厚的面片,用擀面杖轻压一个洞

8.

用直径4.5cm的圆形模具切成圆片

红枣司康,用直径4.5cm的圆形模具切成圆片

9.

脱膜排放烤盘

红枣司康,脱膜排放烤盘

10.

混合淡奶油,蛋黄和盐,做蛋液

红枣司康,混合淡奶油,蛋黄和盐,做蛋液

11.

表面刷一层蛋液

红枣司康,表面刷一层蛋液

12.

用裱花袋在凹槽处挤上枣呢

红枣司康,用裱花袋在凹槽处挤上枣呢

13.

烤箱预热200度烤13分钟

红枣司康,烤箱预热200度烤13分钟

14.

表面金黄即可

红枣司康,表面金黄即可

15.

朴素又健康的红枣司康做好了!

红枣司康,朴素又健康的红枣司康做好了!
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