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香煎南瓜饼

香煎南瓜饼

需要食材

    • 南瓜
    • 500g
    • 糯米粉
    • 450g
    • 糖粉
    • 40g
    • 食用油
    • 100g

做法步骤

1.

材料大集合(南瓜用了一大半的量)。

香煎南瓜饼,材料大集合(南瓜用了一大半的量)。

2.

南瓜去皮去瓤切块装盘,上锅蒸(我放在电饭煲的蒸笼上蒸的)。

香煎南瓜饼,南瓜去皮去瓤切块装盘,上锅蒸(我放在电饭煲的蒸笼上蒸的)。

3.

如图,蒸熟后,用勺子捣烂,弄成稀糊糊。

香煎南瓜饼,如图,蒸熟后,用勺子捣烂,弄成稀糊糊。

4.

在糊糊中加入糖粉。

香煎南瓜饼,在糊糊中加入糖粉。

5.

将糊糊倒入糯米粉中,进行搅拌,直至无干粉状态。

香煎南瓜饼,将糊糊倒入糯米粉中,进行搅拌,直至无干粉状态。

6.

将南瓜面糊揉成如图。

香煎南瓜饼,将南瓜面糊揉成如图。

7.

将大圆球分成等份的小圆球。

香煎南瓜饼,将大圆球分成等份的小圆球。

8.

用手掌将小圆球按扁。

香煎南瓜饼,用手掌将小圆球按扁。

9.

平底锅将油烧热后,转成小火。

香煎南瓜饼,平底锅将油烧热后,转成小火。

10.

将南瓜饼放入开煎。

香煎南瓜饼,将南瓜饼放入开煎。

11.

煎至一面金黄后,翻到另一面继续煎,直至两面金黄,有香味散发出来,且饼稍稍有膨胀状态即可出锅。

香煎南瓜饼,煎至一面金黄后,翻到另一面继续煎,直至两面金黄,有香味散发出来,且饼稍稍有膨胀状态即可出锅。

12.

成品细节图

香煎南瓜饼,成品细节图

13.

成品细节图

香煎南瓜饼,成品细节图

14.

装盘图

香煎南瓜饼,装盘图

15.

让小圆球滚滚芝麻再按平再下锅煎也可以的。

香煎南瓜饼,让小圆球滚滚芝麻再按平再下锅煎也可以的。

16.

两种口味大集合

香煎南瓜饼,两种口味大集合

小贴士

  1. 1、南瓜和糯米粉的比例不是固定的,要看南瓜的水份大小,像我买的这个水份就很大,所以兑的糯米粉就要多些。
  2. 2、糖的话我兑的比较少,因为南瓜本来就有甜味。
  3. 3、想吃芝麻的话,可以让小圆球滚滚芝麻再按平再下锅煎
  4. 4、我感觉第二顿蒸一下会更好吃。
  • 薛笨笨

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